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【判断题】

膳食纤维具有吸水作用、黏滞作用、结合有机化合物作用、阳离子交换作用和细菌发酵作用。( )

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举一反三

【单选题】下列有关发酵作用的描述正确的是

A.
发酵作用是指在有氧和无氧条件下,有机物降解而产生能量的途径
B.
酵母菌在有氧和无氧的条件下,都能够生存。在无氧的条件下,酵母菌只能通过糖酵解过程获得能量
C.
制作酸菜、酸奶和奶酪就是利用酵母菌发酵生成乳酸的原理
D.
当我们进行了剧烈运动之后,如爬山或长跑都会有腿部酸痛的感觉,这是因为我们体内积累了过多的乙酸
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C.
制作酸菜、酸奶和奶酪就是利用酵母菌发酵生成乳酸的原理
D.
当我们进行了剧烈运动之后,如爬山或长跑都会有腿部酸痛的感觉,这是因为我们体内积累了过多的乙酸
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