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【判断题】
柿饼属于果蔬干制品。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
果蔬干
干制品
柿饼
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参考答案:
举一反三
【判断题】只要干制时间足够长,干制品的水分含量可趋向于0。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】水产干制品的种类很多,大体可分为()几大类
查看完整题目与答案
【判断题】蟹粉为蟹肉的干制品磨成的粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。
A.
小鲨鱼
B.
海鳗
C.
乌贼
D.
鱿鱼
查看完整题目与答案
【简答题】填写8位数商品编码: 柿饼( )
查看完整题目与答案
【单选题】以下不是注射用冻干制品的制备工艺过程的是
A.
预冻
B.
减压
C.
干燥
D.
液化
E.
升华
查看完整题目与答案
【判断题】复水率就是原物质质量与干制品质量的值。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼于、什锦果料饼干都属于()饼干。
A.
混酥类
B.
清蛋糕类
C.
蛋清类
D.
圣诞节类
查看完整题目与答案
【简答题】包装前干制品的处理
查看完整题目与答案
【单选题】下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是
A.
冷冻干燥技术利用的是升华原理
B.
冷冻干燥由于干燥温度低,所以成品含水量比普通干燥高
C.
预冻是一个恒压降温过程
D.
添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观
E.
如果供热太快,受热不匀或者预冻不完全,可能发生喷瓶
查看完整题目与答案
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A.
小鲨鱼
B.
海鳗
C.
乌贼
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A.
预冻
B.
减压
C.
干燥
D.
液化
E.
升华
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A.
正确
B.
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A.
混酥类
B.
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C.
蛋清类
D.
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【单选题】下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是
A.
冷冻干燥技术利用的是升华原理
B.
冷冻干燥由于干燥温度低,所以成品含水量比普通干燥高
C.
预冻是一个恒压降温过程
D.
添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观
E.
如果供热太快,受热不匀或者预冻不完全,可能发生喷瓶
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