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【单选题】
生鲜肉类食品在真空包装之后,需在什么条件下流通和贮藏,有效地延长肉品保存期
A.
-18℃
B.
低温
C.
中温
D.
无要求
题目标签:
肉类食品
真空包
生鲜肉
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参考答案:
举一反三
【多选题】散装熟肉类食品应在什么条件下贮存销售( )。
A.
0—10℃
B.
0—20℃
C.
常温
D.
>60℃
查看完整题目与答案
【单选题】生鲜肉类食品在真空包装之后,需在什么条件下流通和贮藏,有效地延长肉品保存期
A.
-18℃
B.
低温
C.
中温
D.
无要求
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【简答题】浅述肉类食品的卫生问题
查看完整题目与答案
【简答题】BVACN99交流真空主断路器高压部分结构包括()、真空包组装和()等。
查看完整题目与答案
【多选题】肉类食品常用的低温保藏方法有( )
A.
冷藏
B.
冷冻
C.
辐照保藏
D.
化学保藏
查看完整题目与答案
【多选题】散装熟肉类食品应在()条件下暂存销售。
A.
0-10℃
B.
0-20℃
C.
常温
D.
>60℃
查看完整题目与答案
职业卫生(医学高级)>营养与食品卫生(医学高级)考试题目
【判断题】进口的生鲜肉制品需要提供《动物检验检疫证明》才可准入。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】回答题:9个月,女孩,平时以米粉喂养为主,很少添加鱼、肉类食品。检查:体重6 kg,消瘦,腹壁皮下脂肪菲薄,仅0.2 cm,头发枯黄,哭声低。心肺(一),肝、脾未及,诊断为中度营养不良。在治疗措施方面除了纠正营养外,同时需纠正水盐及酸碱平衡紊乱,但以下哪一项是错误的
A.
酸中毒
B.
碱中毒
C.
低钾血症
D.
低钙血症
E.
低渗性脱水
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医药考试>护士资格考试题目
【判断题】非真空包,埋只可达到17%没有气泡。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】真空包检修存在什么样的风险?
查看完整题目与答案
【填空题】真空主断路器真空包的( )是其最重要的参数之一,和真空包的开断能力成一定关系。
A.
真空度
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【单选题】孙某,女性,16岁,半年前体重轻度肥胖,因过分担心自己发胖而开始节食,最初拒绝肉类食品,进食米饭和面食,但饭后常自我催吐,最近只喝少许菜汤.果汁,体重明显下降,月经停止。虽已明显消瘦仍认为自己太胖。病人在住院期间,经治疗与护理后,病人应达到的护理目标中下列哪项除外
A.
病人的健康状况有所改善
B.
病人接受护理人员的指导,合理膳食
C.
病人的焦虑情绪得到缓解
D.
病人的病情基本稳定
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【单选题】真空包埋可达到( )没有气泡
A.
75℅
B.
80℅
C.
85℅
D.
95℅
查看完整题目与答案
【多选题】畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括()
A.
提供优质蛋白质
B.
提供矿物质
C.
提供膳食纤维
D.
提供维生素C
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【单选题】下列对生鲜肉类产品包装叙述错误的是()
A.
透明性好,便于消费者看清生肉的本色
B.
透氧性高,足以保持生肉鲜红颜色
C.
透水率高,防止生肉表面失水
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经济学>商品质量考试题目
【多选题】A县B食品公司是依法成立的食品生产企业,主要从事肉类食品生产加工经营活动。某月,B公司为客户加工皮肚4000个(规格为250克/个),客户收货后发现存在异味,随即退货。经检验,该皮肚甲醛含量超标,原因是新购进的真空塑料包装袋不合格,对皮肚造成了污染。B食品公司实施了以下哪些违法行为?()
A.
经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
B.
经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
C.
经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
D.
经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
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食品安全法综合练习考试题目
【单选题】佛教中的荤食和腥食是两个不同的概念,荤食指鱼、肉类食品,吃这些东西不利于修行,所以为佛门所禁食。
A.
错误
B.
正确
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【判断题】在切制肉类食品时,必须生熟分开、肉案与菜案分开,菜板和刀具应分开并保持清洁,肉食品必须烧熟煮透。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】生鲜肉的包装方法包括()。
A.
塑料薄膜包装
B.
金属包装
C.
真空包装
D.
玻璃纸包装
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【简答题】(4分)亚硝酸钠是工业用盐,因有咸味、外观酷似食盐而常被误食.亚硝酸盐能致癌,因有良好的着色防腐作用,广泛用于肉类食品添加剂,但用量严格限制. 亚硝酸钠易溶于水,其水溶液呈碱性,暴露于空气中能与氧气反应生成硝酸钠.加热至320以上或遇强酸则分解出红棕色有毒有刺激性的二氧化氮气体. 请根据信息回答: (1)亚硝酸钠的保存方式是 ,原因是_____ ________; (2) 试设计出两种区别亚硝酸钠...
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中温
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冷藏
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冷冻
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辐照保藏
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A.
0-10℃
B.
0-20℃
C.
常温
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>60℃
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A.
正确
B.
错误
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A.
酸中毒
B.
碱中毒
C.
低钾血症
D.
低钙血症
E.
低渗性脱水
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A.
正确
B.
错误
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A.
真空度
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A.
病人的健康状况有所改善
B.
病人接受护理人员的指导,合理膳食
C.
病人的焦虑情绪得到缓解
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病人的病情基本稳定
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A.
75℅
B.
80℅
C.
85℅
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95℅
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A.
提供优质蛋白质
B.
提供矿物质
C.
提供膳食纤维
D.
提供维生素C
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A.
透明性好,便于消费者看清生肉的本色
B.
透氧性高,足以保持生肉鲜红颜色
C.
透水率高,防止生肉表面失水
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【多选题】A县B食品公司是依法成立的食品生产企业,主要从事肉类食品生产加工经营活动。某月,B公司为客户加工皮肚4000个(规格为250克/个),客户收货后发现存在异味,随即退货。经检验,该皮肚甲醛含量超标,原因是新购进的真空塑料包装袋不合格,对皮肚造成了污染。B食品公司实施了以下哪些违法行为?()
A.
经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
B.
经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
C.
经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
D.
经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
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【单选题】佛教中的荤食和腥食是两个不同的概念,荤食指鱼、肉类食品,吃这些东西不利于修行,所以为佛门所禁食。
A.
错误
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