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【单选题】

姜黄的产地加工为（）

A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
题目标签：加工姜黄
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参考答案：
举一反三

【单选题】姜黄与郁金的药用部位分别为
A.
根茎、块根
B.
鳞茎、块根
C.
块根、块茎
D.
块根、根茎
查看完整题目与答案

【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
查看完整题目与答案

【多选题】肉桂的加工品有:
A.
桂通
B.
企边桂
C.
板桂
D.
桂皮
查看完整题目与答案

【单选题】姜黄中的黄色物质为
A.
龙脑
B.
樟脑
C.
姜黄素
D.
姜烯
E.
姜黄烯
查看完整题目与答案

【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
查看完整题目与答案

【简答题】简述有机酸的加工特性？
查看完整题目与答案

【简答题】控制性加工
查看完整题目与答案

【单选题】姜黄与郁金的区别是
A.
同科不同属植物
B.
同属不同种植物
C.
同种植物，药用部位不同
D.
药用部位相同，形状不同
E.
不同科植物
查看完整题目与答案

【单选题】主要原料是:姜黄提取物、银杏叶提取物、西洋参提取物、糊精,可以申报的保健功能为( )
A.
抗氧化
B.
辅助降血糖
C.
促进泌乳
D.
增加骨密度
查看完整题目与答案

【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
查看完整题目与答案

【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
查看完整题目与答案

【单选题】姜黄的断面为
A.
灰黄色或灰褐色
B.
白色
C.
黄棕色或棕褐色
D.
深棕黄色至金黄色
E.
灰黑色
查看完整题目与答案

【单选题】姜黄善治的病证是（）
A.
血滞痛经兼下肢浮肿
B.
血虚痛经兼小便不利
C.
血滞痛经兼肢臂疼痛
D.
血滞痛经兼食积腹痛
E.
血滞痛经兼湿热黄疸
查看完整题目与答案

【判断题】干姜黄芩黄连人参汤用治上热下寒相格拒之证。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
查看完整题目与答案

【单选题】姜黄的功效是（ ）。
A.
逐瘀通经，通利关节
B.
破血祛瘀，行气止痛
C.
破血行气，通经止痛
D.
活血祛瘀，凉血解毒
E.
行血补血，舒筋活络
查看完整题目与答案

【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
查看完整题目与答案

【简答题】果蔬加工的加工特点？
查看完整题目与答案

【单选题】姜科植物姜黄的块根习称( )
A.
温郁金
B.
黄丝郁金
C.
绿丝郁金
D.
桂郁金
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相关题目：
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A.
根茎、块根
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鳞茎、块根
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块根、块茎
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【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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【多选题】肉桂的加工品有:
A.
桂通
B.
企边桂
C.
板桂
D.
桂皮
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【单选题】姜黄中的黄色物质为
A.
龙脑
B.
樟脑
C.
姜黄素
D.
姜烯
E.
姜黄烯
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【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
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【简答题】简述有机酸的加工特性？
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【简答题】控制性加工
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【单选题】姜黄与郁金的区别是
A.
同科不同属植物
B.
同属不同种植物
C.
同种植物，药用部位不同
D.
药用部位相同，形状不同
E.
不同科植物
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【单选题】主要原料是:姜黄提取物、银杏叶提取物、西洋参提取物、糊精,可以申报的保健功能为( )
A.
抗氧化
B.
辅助降血糖
C.
促进泌乳
D.
增加骨密度
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【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
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【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
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【单选题】姜黄的断面为
A.
灰黄色或灰褐色
B.
白色
C.
黄棕色或棕褐色
D.
深棕黄色至金黄色
E.
灰黑色
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【单选题】姜黄善治的病证是（）
A.
血滞痛经兼下肢浮肿
B.
血虚痛经兼小便不利
C.
血滞痛经兼肢臂疼痛
D.
血滞痛经兼食积腹痛
E.
血滞痛经兼湿热黄疸
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【判断题】干姜黄芩黄连人参汤用治上热下寒相格拒之证。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
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【单选题】姜黄的功效是（ ）。
A.
逐瘀通经，通利关节
B.
破血祛瘀，行气止痛
C.
破血行气，通经止痛
D.
活血祛瘀，凉血解毒
E.
行血补血，舒筋活络
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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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【简答题】果蔬加工的加工特点？
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【单选题】姜科植物姜黄的块根习称( )
A.
温郁金
B.
黄丝郁金
C.
绿丝郁金
D.
桂郁金
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