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【简答题】

食品感官鉴评

题目标签：食品感官鉴评
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参考答案：
举一反三

【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】白酒的感官鉴别包括外观、香气、口味、风格。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】差别检验是要求鉴评员对两个或两个以上的样品，做出是否存在感官差异的结论。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】《茶叶鉴评技术表》课程实训报告，除了要填写学生姓名、学号、实验目的，不填写（）
A.
茶叶价格
B.
实验学时
C.
实验原理
D.
实验器具和材料
查看完整题目与答案

【单选题】保健食品的标签、说明书及广告
A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
查看完整题目与答案

【多选题】春节期间有问题食品值得注意包括（）。
A.
霉变或以假充真的原料加工而成的食品
B.
添加非食品添加剂的有毒食品
C.
过量使用或擅自扩大食品添加剂使用范围的有害加工食品
D.
滥施违禁农药、滥用药物与严重污染的有毒农产品
查看完整题目与答案

【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:
A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
查看完整题目与答案

【简答题】感官检查包括哪些方面?
查看完整题目与答案

【多选题】食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。
A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
查看完整题目与答案

【单选题】食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是( B )。
A.
动物肝脏
B.
蔬菜和水果
C.
动物肾脏
D.
葵花籽
查看完整题目与答案
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A.
正确
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A.
正确
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A.
茶叶价格
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实验学时
C.
实验原理
D.
实验器具和材料
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A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
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【多选题】春节期间有问题食品值得注意包括（）。
A.
霉变或以假充真的原料加工而成的食品
B.
添加非食品添加剂的有毒食品
C.
过量使用或擅自扩大食品添加剂使用范围的有害加工食品
D.
滥施违禁农药、滥用药物与严重污染的有毒农产品
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A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
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A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
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【单选题】食物中硒的含量因地区而异,但是在下列食品中含硒量较低的食品是( B )。
A.
动物肝脏
B.
蔬菜和水果
C.
动物肾脏
D.
葵花籽
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