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【判断题】

汤菜用500克开水，加约5克食醋即可感到酸味。

A.
正确
B.
错误
题目标签：酸味汤菜开水
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参考答案：
举一反三

【简答题】酸味
查看完整题目与答案

【单选题】口腔内对酸味最敏感的部位是（）。
A.
舌尖
B.
舌根
C.
舌外侧缘中部
D.
舌尖两侧
查看完整题目与答案
烟叶分级工考试>烟叶分级技师考试题目

【单选题】根据以下材料，回答{TSE}题A．酸味药B．咸味药C．辛味药D．淡味药E．甘味药{TS}能耗气伤阴，气虚时亏者应慎用的是()
查看完整题目与答案

【多选题】关于酸味，指出下面正确的
A.
能安蛔
B.
能生津
C.
能降泄
D.
能收、能涩
E.
能收敛邪气
查看完整题目与答案

【多选题】喜食酸味的民族是（）。
A.
满族
B.
黎族
C.
傣族
D.
土家族
查看完整题目与答案

【单选题】在人的舌头上,( )位置对酸味比较敏感。
A.
舌根
B.
舌尖
C.
舌头两侧
D.
舌中
查看完整题目与答案

【单选题】酸味具有的功效是( )
A.
软坚
B.
利水
C.
补虚
D.
生津
E.
发散
查看完整题目与答案

【简答题】上汤菜时应注意哪些事宜？
查看完整题目与答案

【单选题】一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为
A.
0.3～0.5%
B.
0.8～1.0%
C.
1.3～1.5%
D.
1.8～2.0%
查看完整题目与答案

【单选题】红茶出现酸味，应该是（）出现的问题
A.
发酵
B.
萎凋
C.
揉捻
D.
干燥
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A.
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能生津
C.
能降泄
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E.
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A.
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B.
黎族
C.
傣族
D.
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舌根
B.
舌尖
C.
舌头两侧
D.
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B.
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C.
1.3～1.5%
D.
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