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【简答题】

（）代谢的主要代谢机制是C、-末端氨基酸的水解作用。

题目标签：末端氨基酸水解作用端氨基酸
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参考答案：
举一反三

【单选题】蒸、煮对（）有部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。
A.
糖类及蛋白质
B.
矿物质及酸
C.
脂肪
D.
纤维及矿物质
查看完整题目与答案

【判断题】转肽酶只能起转氨基酰作用，无水解作用
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列酶中不参与水解作用的是
A.
环氧化物水化酶
B.
A-酯酶
C.
B-酯酶
D.
DT-黄素酶
E.
胰蛋白酶
查看完整题目与答案

【单选题】传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。
A.
葡萄糖
B.
麦芽糖
C.
麦芽三糖
D.
极限糊精
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食品科学技术>食品生物技术考试题目

【单选题】原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是（）
A.
甲硫氨酸
B.
蛋氨酸
C.
甲酰甲硫氨酸
D.
任何氨基酸
查看完整题目与答案
执业兽医考试>动物生物化学考试题目

【判断题】脂肪加水水解作用，产生游离脂肪酸、甘油及不完全分解的甘油一酯、二酯等。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】其水解作用能降低磺胺药药效的局麻药是
A.
利多卡因
B.
普鲁卡因
C.
布比卡因
D.
地布卡因
E.
丁卡因
查看完整题目与答案

【单选题】正长石经水解作用后，形成的K+与水中OH-离子结合，形成KOH随水流走，析出一部分SiO2呈胶体溶液随水流失，其余部分可形成难溶于水残留在原地是（）
A.
辉石
B.
云母
C.
石英
D.
高岭石
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【多选题】下列参与Ⅰ相反应水解作用的酶有（）
A.
酯酶
B.
酰胺酶
C.
肽酶
D.
环氧水化酶
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【简答题】由于氯贝胆碱分子中含（ ）结构，不易被胆碱酯酶水解，作用时间长于乙酰胆碱。溴新斯的明结构中含有亲水性的季钱结构，不易透过透过血-脑屏障，临床上主要用于重症肌无力、手术后腹气胀。
查看完整题目与答案

【单选题】溶酶体酶进行水解作用最适PH值是
A.
3~4
B.
5
C.
7
D.
8
查看完整题目与答案

【单选题】原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是（）
A.
Met
B.
Met
C.
fMet
D.
任何氨基酸
查看完整题目与答案

【单选题】溶酶体酶进行水解作用的最适pH值是（）
A.
3~4
B.
5
C.
7
D.
8
查看完整题目与答案

【单选题】N-端氨基酸序列分析的基本原理是( )
A.
Sanger反应
B.
茚三酮反应
C.
Edman反应
D.
双缩脲反应
E.
旋光性
查看完整题目与答案

【单选题】烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。
A.
10～15℃
B.
30～35℃
C.
60～65℃
D.
90～95℃
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目

【简答题】[名词解释] 回肠末端氨基酸消化率
查看完整题目与答案
畜牧、兽医科学>饲料学考试题目

【单选题】溶酶体酶发挥水解作用的最适pH值是
A.
3
B.
5
C.
7
D.
12
查看完整题目与答案

【单选题】一种矿物经过水解作用变成了另外一种矿物，这种作用属于（）
A.
A化学风化
B.
B物理风化
C.
C生物风化
D.
D不能确定
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【多选题】强心苷温和水解时，水解作用能哪部分苷键断裂（）
A.
D-葡萄糖部分苷键断裂
B.
苷元与去氧糖之间的苷键断裂
C.
去氧糖与去氧糖之间的苷键断裂
D.
羟基糖与羟基糖之间的苷键断裂
E.
所有苷键断裂
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中药鉴定>中药化学考试题目

【判断题】制汤实际上就是利用蛋白质的水解作用。
A.
正确
B.
错误
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相关题目：
【单选题】蒸、煮对（）有部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。
A.
糖类及蛋白质
B.
矿物质及酸
C.
脂肪
D.
纤维及矿物质
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【判断题】转肽酶只能起转氨基酰作用，无水解作用
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列酶中不参与水解作用的是
A.
环氧化物水化酶
B.
A-酯酶
C.
B-酯酶
D.
DT-黄素酶
E.
胰蛋白酶
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【单选题】传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。
A.
葡萄糖
B.
麦芽糖
C.
麦芽三糖
D.
极限糊精
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【单选题】原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是（）
A.
甲硫氨酸
B.
蛋氨酸
C.
甲酰甲硫氨酸
D.
任何氨基酸
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【判断题】脂肪加水水解作用，产生游离脂肪酸、甘油及不完全分解的甘油一酯、二酯等。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】其水解作用能降低磺胺药药效的局麻药是
A.
利多卡因
B.
普鲁卡因
C.
布比卡因
D.
地布卡因
E.
丁卡因
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【单选题】正长石经水解作用后，形成的K+与水中OH-离子结合，形成KOH随水流走，析出一部分SiO2呈胶体溶液随水流失，其余部分可形成难溶于水残留在原地是（）
A.
辉石
B.
云母
C.
石英
D.
高岭石
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【多选题】下列参与Ⅰ相反应水解作用的酶有（）
A.
酯酶
B.
酰胺酶
C.
肽酶
D.
环氧水化酶
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【简答题】由于氯贝胆碱分子中含（ ）结构，不易被胆碱酯酶水解，作用时间长于乙酰胆碱。溴新斯的明结构中含有亲水性的季钱结构，不易透过透过血-脑屏障，临床上主要用于重症肌无力、手术后腹气胀。
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【单选题】溶酶体酶进行水解作用最适PH值是
A.
3~4
B.
5
C.
7
D.
8
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【单选题】原核细胞中新生肽链的N-末端氨基酸是（）
A.
Met
B.
Met
C.
fMet
D.
任何氨基酸
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【单选题】溶酶体酶进行水解作用的最适pH值是（）
A.
3~4
B.
5
C.
7
D.
8
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【单选题】N-端氨基酸序列分析的基本原理是( )
A.
Sanger反应
B.
茚三酮反应
C.
Edman反应
D.
双缩脲反应
E.
旋光性
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【单选题】烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。
A.
10～15℃
B.
30～35℃
C.
60～65℃
D.
90～95℃
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【简答题】[名词解释] 回肠末端氨基酸消化率
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【单选题】溶酶体酶发挥水解作用的最适pH值是
A.
3
B.
5
C.
7
D.
12
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【单选题】一种矿物经过水解作用变成了另外一种矿物，这种作用属于（）
A.
A化学风化
B.
B物理风化
C.
C生物风化
D.
D不能确定
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【多选题】强心苷温和水解时，水解作用能哪部分苷键断裂（）
A.
D-葡萄糖部分苷键断裂
B.
苷元与去氧糖之间的苷键断裂
C.
去氧糖与去氧糖之间的苷键断裂
D.
羟基糖与羟基糖之间的苷键断裂
E.
所有苷键断裂
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【判断题】制汤实际上就是利用蛋白质的水解作用。
A.
正确
B.
错误
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