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【判断题】

湖南菜被称为“粤菜”，是中国八大菜系之一。（ ）

A.
正确
B.
错误
题目标签：湖南菜粤菜八大
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【简答题】TPM的八大支柱是什么？
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管理学>精益管理考试题目

【简答题】湖南菜系的特点?代表菜有哪些?
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【单选题】粤菜中的烩五丝蛇羹跟用（）味碟。
A.
黑胡椒粉
B.
白胡椒粉
C.
花椒粉
D.
姜粉
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【判断题】粤菜的五滋六味里，五滋的含义是甘、松、酥、肥、浓。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】煎烧又名（），是粤菜技法中“湿煎”的一种
查看完整题目与答案

【简答题】中国的四大菜系包括( )、( )、淮扬菜及粤菜。
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【多选题】下列对粤菜特点表述正确的有（）。
A.
用料广博奇杂
B.
特别讲究刀工
C.
味型丰富，百菜百味
D.
菜肴新颖奇异
E.
口味清淡，重汤菜
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【简答题】湖南菜主要由________、_________和湘西山区三个地方菜组成．
查看完整题目与答案

【简答题】后的五年取得的成就、发生的变革的启示。
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【简答题】在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是( )。
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A.
黑胡椒粉
B.
白胡椒粉
C.
花椒粉
D.
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A.
正确
B.
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A.
用料广博奇杂
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特别讲究刀工
C.
味型丰富，百菜百味
D.
菜肴新颖奇异
E.
口味清淡，重汤菜
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【简答题】后的五年取得的成就、发生的变革的启示。
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