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【判断题】

鲜叶嫩度越高，制茶品质越好，例如碧螺春、信阳毛尖。 （ ）

A.
正确
B.
错误
题目标签：鲜叶碧螺春信阳毛尖
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举一反三

【单选题】名优绿茶加工时，鲜叶要（ ）。
A.
现采现采
B.
适度摊放
C.
娄凋
D.
发酵
查看完整题目与答案

【多选题】洞庭碧螺春的外形品质特征为（）
A.
纤细多毫，色绿隐翠
B.
汤色嫩绿，叶底柔嫩
C.
卷曲呈螺，具蜜蜂腿
D.
滋味鲜醇，嫩香持久
查看完整题目与答案

【多选题】如果鲜叶杀青适度,具有以下特征( )。
A.
叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶
B.
叶质柔软，嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性，紧捏叶子成团，稍有弹性
D.
青草气消失，略带茶香。
查看完整题目与答案

【单选题】碧螺春是根据( )命名的。
A.
地名
B.
茶叶外形
C.
茶叶加工工艺
D.
茶树品种
查看完整题目与答案

【简答题】()是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
查看完整题目与答案

【多选题】大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。
A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
查看完整题目与答案

【简答题】制茶是指采用一定的方法将茶树鲜叶制作成饮用品的过程，制茶技术就是掌握和控制这种方法的（）
查看完整题目与答案

【单选题】中国基本茶类可分为六大类，其中红茶是指茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、( )、干燥制成的茶。
A.
摊放
B.
杀青
C.
发酵
D.
晒青
查看完整题目与答案

【单选题】洞庭碧螺春属于（）茶。
A.
绿
B.
黄
C.
白
D.
青
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【单选题】碧螺春的采摘特点为（）。
A.
早、嫩、勤
B.
早、嫩、匀
C.
早、嫩、净
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A.
纤细多毫，色绿隐翠
B.
汤色嫩绿，叶底柔嫩
C.
卷曲呈螺，具蜜蜂腿
D.
滋味鲜醇，嫩香持久
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A.
叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶
B.
叶质柔软，嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性，紧捏叶子成团，稍有弹性
D.
青草气消失，略带茶香。
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【单选题】碧螺春是根据( )命名的。
A.
地名
B.
茶叶外形
C.
茶叶加工工艺
D.
茶树品种
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【简答题】()是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
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【多选题】大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。
A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
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A.
摊放
B.
杀青
C.
发酵
D.
晒青
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A.
绿
B.
黄
C.
白
D.
青
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A.
早、嫩、勤
B.
早、嫩、匀
C.
早、嫩、净
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