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【单选题】

红曲米的特点不包括:

A.
有淳溶性
B.
对PH稳定
C.
耐光.耐热
D.
对含脂肪高的食物着色强
E.
不受金属离子影响
题目标签：红曲米
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举一反三

【单选题】红曲米色素的性质是()，安全性好。
A.
耐光
B.
耐热
C.
对碱稳定
D.
其他三项都是
查看完整题目与答案

【判断题】红曲米是天然色素。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】红曲米的水溶液呈()
A.
棕红色
B.
紫红色
C.
粉红色
D.
酒红色
查看完整题目与答案

【多选题】红曲米汁的特性有______。
A.
耐碱
B.
耐光
C.
耐热
D.
耐冻
E.
耐压
查看完整题目与答案

【单选题】红曲米最为著名的产地是( )
A.
江西
B.
广东
C.
北京
D.
福建
查看完整题目与答案

【单选题】红曲米是怎样制作的？
A.
菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米
B.
菌丝体共生在粳米上而成的红曲米
C.
菌丝体攀升在粳米上而成的红曲米
D.
菌丝体盘踞在粳米上而成的红曲米
查看完整题目与答案

【简答题】红曲米由（）制取。
查看完整题目与答案

【判断题】红曲米是一种人工色素。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】红曲米最为出名的产地是()
A.
江西
B.
福建
C.
江苏
D.
广东
查看完整题目与答案

【单选题】红曲米色素属于 ( )。
A.
食用合成色素 ；
B.
非食用色素 ；
C.
从植物组织中提取的色素 ；
D.
从微生物体中提取的色素；
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棕红色
B.
紫红色
C.
粉红色
D.
酒红色
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A.
耐碱
B.
耐光
C.
耐热
D.
耐冻
E.
耐压
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江西
B.
广东
C.
北京
D.
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A.
菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米
B.
菌丝体共生在粳米上而成的红曲米
C.
菌丝体攀升在粳米上而成的红曲米
D.
菌丝体盘踞在粳米上而成的红曲米
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A.
正确
B.
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A.
江西
B.
福建
C.
江苏
D.
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A.
食用合成色素 ；
B.
非食用色素 ；
C.
从植物组织中提取的色素 ；
D.
从微生物体中提取的色素；
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