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【判断题】

丝氨酸蛋白酶通常还具有弱的酯酶和酰胺酶的活性。

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举一反三

【多选题】蛋白酶主要应用于()

A.
干酪生产
B.
肉类嫩化
C.
植物蛋白改性
D.
啤酒澄清

【多选题】能产⽣β-内酰胺酶的菌株是 ()

A.
⾦⻩⾊葡萄球菌
B.
流感嗜⾎杆菌
C.
淋病奈瑟菌
D.
⾰兰阴性厌氧菌
E.
肺炎链球菌

【单选题】门冬酰胺酶()

A.
出血性膀胱炎
B.
肾脏毒性
C.
心脏毒性
D.
过敏反应
E.
乙酰胆碱综合征

【单选题】蛋白酶水解时( )。

A.
一级结构破坏
B.
二级结构破坏
C.
三级结构破坏
D.
四级结构破坏
E.
空间结构破坏

【多选题】胃蛋白酶从绞链区的近N端,将Ab水解为:

A.
2分子的Fab
B.
1分子的Fc
C.
2分子的F(ab')2
D.
一些小片段 pFc'
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肉类嫩化
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A.
⾦⻩⾊葡萄球菌
B.
流感嗜⾎杆菌
C.
淋病奈瑟菌
D.
⾰兰阴性厌氧菌
E.
肺炎链球菌
【单选题】门冬酰胺酶()
A.
出血性膀胱炎
B.
肾脏毒性
C.
心脏毒性
D.
过敏反应
E.
乙酰胆碱综合征
【单选题】蛋白酶水解时( )。
A.
一级结构破坏
B.
二级结构破坏
C.
三级结构破坏
D.
四级结构破坏
E.
空间结构破坏
【多选题】胃蛋白酶从绞链区的近N端,将Ab水解为:
A.
2分子的Fab
B.
1分子的Fc
C.
2分子的F(ab')2
D.
一些小片段 pFc'
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