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【单选题】
杏鲍菇具有和鲍鱼的口感（）。
A.
虾仁
B.
干贝
C.
仁香味
D.
蟹膏
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举一反三
【多选题】原奶口感检测注意事项（ )
A.
筛选测试成绩未达标人员不能出具品评结果
B.
品评样品＞5个，需分组品评，并能从品评记录表直观体现
C.
品评记录表中需体现具体品评时间点，避免品评＞3组时出现同一品评时间。
【多选题】对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是______。
A.
先用清水将鲍鱼浸泡回软
B.
放入食碱溶液内浸泡涨发
C.
将边缘和表面洗刷干净
D.
放入硼砂溶液中蒸煮涨发
E.
放入鸡汤中焖煮涨发
F.
将鲍鱼切成片状再进行涨发
【多选题】有关外科手术切口感染的危险因素的描述，正确的是( )。
A.
术前使用抗生素时间短，感染危险性高
B.
术前使用抗生素时间长，感染危险性高
C.
侵入手术切口的细菌毒力强，感染危险性高
D.
手术部位剃毛比剪毛的感染危险性低
E.
术前住院时间长，感染危险性高
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品评记录表中需体现具体品评时间点，避免品评＞3组时出现同一品评时间。
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A.
先用清水将鲍鱼浸泡回软
B.
放入食碱溶液内浸泡涨发
C.
将边缘和表面洗刷干净
D.
放入硼砂溶液中蒸煮涨发
E.
放入鸡汤中焖煮涨发
F.
将鲍鱼切成片状再进行涨发
【多选题】有关外科手术切口感染的危险因素的描述，正确的是( )。
A.
术前使用抗生素时间短，感染危险性高
B.
术前使用抗生素时间长，感染危险性高
C.
侵入手术切口的细菌毒力强，感染危险性高
D.
手术部位剃毛比剪毛的感染危险性低
E.
术前住院时间长，感染危险性高
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