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【判断题】

烟熏制品都是熟制品。

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举一反三

【多选题】鱼和肉烟熏的主要目的有( )。

A.
加工新颖产品
B.
形成特种烟熏风味
C.
防止腐败变质
D.
发色

【多选题】烟熏的方法主要有

A.
烟熏枪+有味道木糠
B.
物理燃烧香料
C.
烟熏精油
D.
烟熏卷烟
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A.
烟熏枪+有味道木糠
B.
物理燃烧香料
C.
烟熏精油
D.
烟熏卷烟
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