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【单选题】
桑刀刀身比片刀(),长短适中。
A.
略宽、略轻
B.
略短、略轻
C.
略长、略重
D.
略宽、略重
题目标签:
桑刀
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【单选题】桑刀刀身比片刀(),长短适中。
A.
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【单选题】( )桑刀刀身比切刀略宽、略重,长短适中,刀刃锋利,结实耐用。
A.
、正确
B.
、错误
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【判断题】桑刀刀身比切刀略宽、略重,长短适中,刀刃锋利,结实耐用。()
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正确
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【判断题】桑刀刀身比切刀略宽、略重,长短适中,刀刃锋利,结实耐用。()
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厨师考试综合练习考试题目
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【单选题】桑刀刀身比()略宽、略重,长短适中。
A.
片刀
B.
柳刀
C.
砍刀
D.
羊肉刀
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【判断题】桑刀用途:前面可以切精细的原料,后面可以斩带骨的原料,但只能斩小骨,如鸡.鸭骨,不能斩较大的硬骨。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】桑刀刀身比()略宽、略重,长短适中。
A.
片刀
B.
柳刀
C.
砍刀
D.
羊肉刀
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【判断题】桑刀用途:前面可以切精细的原料,后面可以斩带骨的原料,但只能斩小骨,如鸡.鸭骨,不能斩较大的硬骨。
A.
正确
B.
错误
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