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【单选题】

“烤鱼青蛤汁”的英文菜肴名称是（）。

A.
roast fish with clam sauce
B.
roast fish with herb sauce
C.
roast spring chicken with rosemary sauce
D.
roast spring chicken with g sauce
题目标签：青蛤
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参考答案：
举一反三

【判断题】制作烤鱼青蛤汁习惯上要用橄榄油。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤( )。
A.
用开水烫一下
B.
用沙拉油炒香
C.
用黄油炒香
D.
清洗干净
查看完整题目与答案

【判断题】制作烤鱼青蛤汁习惯上要用黄油。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】三方晶系硫化物类矿物辰砂，主要成分为硫化汞( )A.稻米 B.麦麸 C.蛤粉 D.滑石粉 E.朱砂 小麦的种皮( )A.稻米 B.麦麸 C.蛤粉 D.滑石粉 E.朱砂 单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸 盐类矿物滑石经精选净化、粉碎、干燥而制得的细粉( )A.稻米 B.麦麸 C.蛤粉 D.滑石粉 E.朱砂 帘蛤科类动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白细粉( )A.稻米 B.麦麸 C.蛤粉 D.滑...
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【简答题】三方晶系硫化物类矿物辰砂，主要成分为硫化汞( )A.稻米B.麦麸C.蛤粉D.滑石粉E.朱砂小麦的种皮( )A.稻米B.麦麸C.蛤粉D.滑石粉E.朱砂单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸 盐类矿物滑石经精选净化、粉碎、干燥而制得的细粉( )A.稻米B.麦麸C.蛤粉D.滑石粉E.朱砂帘蛤科类动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白细粉( )A.稻米B.麦麸C.蛤粉D.滑石粉E.朱砂禾本科植物稻的种仁( )...
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。
A.
用开水烫一下
B.
用沙拉油炒香
C.
用黄油炒香
D.
清洗干净
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【判断题】制作烤鱼青蛤汁要使用虾基础汤。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁要在鱼片上撒上（）再入炉烤制。
A.
奶酪粉和番芫荽
B.
面包渣和大蒜末
C.
奶酪粉和葱头末
D.
面包渣和番芫荽
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁的原料有（）。
A.
火腿末
B.
胡萝卜
C.
红菜头
D.
杂香草
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤( )。
A.
大火煮 20 分钟
B.
小火煮 20 分钟
C.
小火煮 45 分钟
D.
大火煮 45 分钟
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A.
正确
B.
错误
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A.
用开水烫一下
B.
用沙拉油炒香
C.
用黄油炒香
D.
清洗干净
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁的少司，先要把青蛤（）。
A.
用开水烫一下
B.
用沙拉油炒香
C.
用黄油炒香
D.
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【判断题】制作烤鱼青蛤汁要使用虾基础汤。
A.
正确
B.
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁要在鱼片上撒上（）再入炉烤制。
A.
奶酪粉和番芫荽
B.
面包渣和大蒜末
C.
奶酪粉和葱头末
D.
面包渣和番芫荽
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁的原料有（）。
A.
火腿末
B.
胡萝卜
C.
红菜头
D.
杂香草
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【单选题】制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤( )。
A.
大火煮 20 分钟
B.
小火煮 20 分钟
C.
小火煮 45 分钟
D.
大火煮 45 分钟
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