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【单选题】
平刀推拉片是将()连贯起来的刀法。
A.
直刀与斜刀
B.
推刀与拉刀
C.
推刀片与拉刀片
D.
拉刀片与推刀片
题目标签:
平刀
刀法
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参考答案:
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【简答题】什么是刀法?
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【判断题】宽刀法可车削较短的圆锥。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】刀法
查看完整题目与答案
【单选题】木雕常用的刀具,有剑刀、三角刀、( )、平刀、斜刀、勾刀,主要用于雕刻不同的曲面、线条、弯筋等凿削。
A.
锯齿刃刀
B.
砍刀
C.
圆口刀
D.
三面厚尖刀
查看完整题目与答案
【单选题】常见的钣金修复修平刀有( )种形制
A.
2.0
B.
3.0
C.
4.0
D.
5.0
查看完整题目与答案
【简答题】食品雕刻的刀法又称()。
查看完整题目与答案
【简答题】拍刀法的作用是:
查看完整题目与答案
【单选题】刀法的种类有()。
A.
5种
B.
8种
C.
10种
D.
12种
查看完整题目与答案
【单选题】平刀滚料下片法将原料摆在墩板()。
A.
里侧
B.
外侧
C.
左侧
D.
右侧
查看完整题目与答案
【简答题】请谈谈运刀法。
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左侧
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