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【多选题】
闽菜注重调汤佐料,口味清淡,酸甜适宜,烹调技法多样,其著名代表菜肴有
A.
桂花蛤肉
B.
红焖通心河鳗
C.
东壁龙珠
D.
问政山笋
E.
清蒸笋江鲈鱼
题目标签:
代表
技法
闽菜
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参考答案:
举一反三
【单选题】德化窑是中国()的代表。
A.
白瓷
B.
青花瓷
C.
白釉瓷
D.
青白瓷
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A.
“8”为介质泵吸入口的直径
B.
“8”为介质泵排出口的直径
C.
“6”为介质泵排出口直径
D.
“6”为介质泵吸入口直径
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【简答题】汉代画像石的雕刻技法有?
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【多选题】闽菜是我国八大菜系之一,它的特点有()。
A.
刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉
B.
汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说
C.
调味单一
D.
烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出
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【单选题】CMYK中的K代表( )()。
A.
紫色
B.
蓝色
C.
黑色
D.
黄色
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【单选题】刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。
A.
方块形状
B.
相同形状
C.
不同形状
D.
长方形状
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【判断题】乐曲中有扫摇技法
A.
正确
B.
错误
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【简答题】我国EAN码中间4位代表( )
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