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【判断题】
猫可感觉甜味。
A.
正确
B.
错误
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甜味
感觉
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参考答案:
举一反三
【判断题】猫可感觉甜味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】甘草的甜味成分为
查看完整题目与答案
【多选题】具有甜味的萜类化合物有
A.
甘草酸
B.
甜菊苷
C.
蔗糖
D.
银杏内酯A
E.
芸香糖
查看完整题目与答案
【多选题】熟甜味馅制作包括的工艺程序有()。
A.
选料
B.
洗泡
C.
蒸煮
D.
制泥茸
E.
炒制调味
查看完整题目与答案
中级面点工考试题目
【判断题】( )微生物在灰氧条件下发酵可生成多元醇,多元醇在白酒中呈甜味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】甘草的甜味成分是
A.
甘草苷
B.
甘草苷元
C.
甘草甜素
D.
甘草酸
E.
异甘草酸
查看完整题目与答案
【单选题】陈松林当了书店店员,离开了厂里火热的斗争。初干这样的工作,他感觉()。
A.
习惯
B.
不习惯
C.
充实
查看完整题目与答案
【判断题】甜味的阈值是0.2%。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】属于甜味调味料的有()。
A.
蚝豉
B.
赤砂糖
C.
果葡糖浆
D.
豆豉
E.
鱼露
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【单选题】感觉主要反映
A.
当前事物的个别属性
B.
当前事物的整体属性
C.
过去事物的个别属性
D.
过去事物的整体属性
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正确
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A.
甘草酸
B.
甜菊苷
C.
蔗糖
D.
银杏内酯A
E.
芸香糖
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【多选题】熟甜味馅制作包括的工艺程序有()。
A.
选料
B.
洗泡
C.
蒸煮
D.
制泥茸
E.
炒制调味
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中级面点工考试题目
【判断题】( )微生物在灰氧条件下发酵可生成多元醇,多元醇在白酒中呈甜味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】甘草的甜味成分是
A.
甘草苷
B.
甘草苷元
C.
甘草甜素
D.
甘草酸
E.
异甘草酸
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【单选题】陈松林当了书店店员,离开了厂里火热的斗争。初干这样的工作,他感觉()。
A.
习惯
B.
不习惯
C.
充实
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【判断题】甜味的阈值是0.2%。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】属于甜味调味料的有()。
A.
蚝豉
B.
赤砂糖
C.
果葡糖浆
D.
豆豉
E.
鱼露
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食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【单选题】感觉主要反映
A.
当前事物的个别属性
B.
当前事物的整体属性
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D.
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