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【简答题】
小麦的出粉率是85%,3000千克小麦可磨面粉______千克,要磨3400千克面粉需要小麦______千克.
题目标签:
可磨
面粉
出粉率
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参考答案:
举一反三
【单选题】面粉的()是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
查看完整题目与答案
【简答题】1千克小麦可磨面粉0.85千克,1吨小麦可磨面粉多少千克?
查看完整题目与答案
【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案
【单选题】面粉:小麦
A.
饼干:大米
B.
大米:稻谷
C.
面条:米饭
D.
粮食:农作物
查看完整题目与答案
【单选题】“其胸中又有勃然不可磨灭之气,英雄末路、托足无门之悲”描写的是()
A.
袁宏道
B.
徐渭
C.
蒲松龄
D.
左光斗
查看完整题目与答案
【单选题】一袋面粉倒出110后,又倒进余下的110,这时,袋子里的面粉( )
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
查看完整题目与答案
【判断题】出油率和出粉率都不会超过100%______.
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
查看完整题目与答案
【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以()为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目
【单选题】面粉的PH值变小时,小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
查看完整题目与答案
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A.
饼干:大米
B.
大米:稻谷
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A.
袁宏道
B.
徐渭
C.
蒲松龄
D.
左光斗
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【单选题】一袋面粉倒出110后,又倒进余下的110,这时,袋子里的面粉( )
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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A.
正确
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A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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【单选题】面粉的PH值变小时,小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
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