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【简答题】

为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽?怎样解决?

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参考答案:
举一反三

【单选题】含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂()

A.
霉菌和酵母菌数≤1000个/g
B.
霉菌和酵母菌数≤500个/g
C.
霉菌和酵母菌数≤100个/g
D.
霉菌和酵母菌数≤10个/g
E.
霉菌和酵母菌数≤0个/g

【单选题】银翘散中配伍荆芥、淡豆豉的目的是

A.
宣郁发表,疏风泄热
B.
解郁除烦,疏散风热
C.
辛散透邪,以助解表
D.
疏散风热,宣肺止咳
E.
疏散风邪,和营止痒

【单选题】基托发生变形的原因不包括

A.
装盒压力过大
B.
装盒压力不足
C.
基托厚薄差异过大
D.
冷却过快
E.
升温过快

【单选题】发酵法制备淡豆豉的辅料是(  )

A.
鲜青蒿、桑叶
B.
鲜苍耳、桑叶
C.
桑叶、辣廖
D.
辣廖、苍耳

【单选题】肺热发疹治疗需用银翘散去豆豉,加入:().

A.
石膏、杏仁、柴胡
B.
黄芩、生地、丹皮
C.
升麻、柴胡、大青叶
D.
生地、丹皮、大青叶
E.
蝉蜕、葛根、竹叶

【单选题】淡豆豉的制备方法属于

A.
蒸法
B.
煮法
C.
发酵法
D.
发芽法
E.
制霜法

【多选题】引起视物变形的疾病有()

A.
虹膜后粘连
B.
视网膜脱离
C.
中心性浆液性视网膜脉络膜病变
D.
青光眼
E.
老年性黄斑变性
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霉菌和酵母菌数≤100个/g
D.
霉菌和酵母菌数≤10个/g
E.
霉菌和酵母菌数≤0个/g
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A.
装盒压力过大
B.
装盒压力不足
C.
基托厚薄差异过大
D.
冷却过快
E.
升温过快
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鲜青蒿、桑叶
B.
鲜苍耳、桑叶
C.
桑叶、辣廖
D.
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A.
石膏、杏仁、柴胡
B.
黄芩、生地、丹皮
C.
升麻、柴胡、大青叶
D.
生地、丹皮、大青叶
E.
蝉蜕、葛根、竹叶
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A.
蒸法
B.
煮法
C.
发酵法
D.
发芽法
E.
制霜法
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B.
视网膜脱离
C.
中心性浆液性视网膜脉络膜病变
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