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【简答题】

[名词解释] 食品的辐射保藏

题目标签：辐射保藏
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【简答题】辐射保藏主要用( )进行照射处理
查看完整题目与答案

【判断题】辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】食品辐射保藏的特点？
查看完整题目与答案

【判断题】辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品加工工艺学考试题目

【单选题】食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
A.
5MeV
B.
10MeV
C.
5krad
D.
10krad
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目

【简答题】在辐射保藏中是将A型肉毒杆菌芽孢作为彻底灭菌的对象菌。()
查看完整题目与答案

【简答题】食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。
查看完整题目与答案

【简答题】常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
查看完整题目与答案

【简答题】辐射保藏食品的优点？
查看完整题目与答案
食品科学技术>畜产食品工艺学考试题目

【单选题】辐射保藏特点是食品照射后，温度( )，可减少营养素损失。此外，还有大批量处理优点。
A.
不下降
B.
不上升
C.
上升
D.
下降
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A.
正确
B.
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【判断题】辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
A.
5MeV
B.
10MeV
C.
5krad
D.
10krad
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【简答题】在辐射保藏中是将A型肉毒杆菌芽孢作为彻底灭菌的对象菌。()
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【简答题】食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。
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【简答题】常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
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【简答题】辐射保藏食品的优点？
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【单选题】辐射保藏特点是食品照射后，温度( )，可减少营养素损失。此外，还有大批量处理优点。
A.
不下降
B.
不上升
C.
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