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【判断题】

普洱七子饼茶冲泡后，叶底红褐明亮，柔软

A.
正确
B.
错误
题目标签：红褐七子饼茶叶底红
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【单选题】小茶用（）原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【判断题】柱侯酱色泽红褐，豉味香浓，人口醇厚，鲜甜甘滑，适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【单选题】红茶叶底红而不鲜艳的称为（）。
A.
红匀
B.
红嫩
C.
红亮
D.
红暗
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【单选题】采用晒青专用工具，（）和晒青时间适当，可以防止茶叶红褐发枯。
A.
采摘时间
B.
摊叶厚度
C.
摊青时长
D.
摊叶温度
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【单选题】七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
A.
±2g
B.
±4g
C.
±7g
D.
±10g
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【判断题】沱茶、砖茶、七子饼茶是广西六堡茶
A.
正确
B.
错误
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【单选题】祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A.
会有焦糖香
B.
具有浓烈的松烟香
C.
带有蜜糖香
D.
滋味鲜醇
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餐厅服务员>餐厅服务员高级考试题目

【单选题】祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A.
会有焦糖香
B.
具有浓烈的松烟香
C.
带有蜜糖香
D.
滋味鲜醇
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【单选题】七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
A.
±2g
B.
±4g
C.
±7g
D.
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A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【判断题】柱侯酱色泽红褐，豉味香浓，人口醇厚，鲜甜甘滑，适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【单选题】红茶叶底红而不鲜艳的称为（）。
A.
红匀
B.
红嫩
C.
红亮
D.
红暗
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【单选题】采用晒青专用工具，（）和晒青时间适当，可以防止茶叶红褐发枯。
A.
采摘时间
B.
摊叶厚度
C.
摊青时长
D.
摊叶温度
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A.
±2g
B.
±4g
C.
±7g
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A.
会有焦糖香
B.
具有浓烈的松烟香
C.
带有蜜糖香
D.
滋味鲜醇
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【单选题】祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A.
会有焦糖香
B.
具有浓烈的松烟香
C.
带有蜜糖香
D.
滋味鲜醇
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【单选题】七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。
A.
±2g
B.
±4g
C.
±7g
D.
±10g
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