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【判断题】
点心一般不作正餐主食
A.
正确
B.
错误
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点心
主食
正餐
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参考答案:
举一反三
【单选题】正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放()、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔。
A.
水果
B.
面包
C.
饼干
D.
三明治
查看完整题目与答案
【单选题】星期点心是以每个生产供应周期为( )的点心。
A.
一个星期
B.
一个月
C.
一季
D.
一天
查看完整题目与答案
【单选题】人体所必须的一些营养素,如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微.所以长期用水果当正餐,会引起蛋白质和铁的摄入不足.从而引起贫血、免疫功能降低等现象。由本段文字可以推出:
A.
正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象
B.
人体需补充足够的蛋白质和铁
C.
人体不能大量进食水果
D.
水果的营养比不上粮食
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【判断题】在正餐后饮用的鸡尾酒品,要求口味较甜,具有助消化,收胃功能,如黑俄罗斯等。
A.
正确
B.
错误
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【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
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管理学>现代厨房管理考试题目
【判断题】蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力果仁等辅料,经一系列加工而制成的松软点心A. 对 B. 错
A.
正确
B.
错误
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【简答题】不是点心不是糖,软软凉凉肚里藏,不能吃来不能喝,每天也要尝一尝打一日常用品
查看完整题目与答案
【单选题】饴糖可增进面点成品的(),增加点心品种,使成品更具光泽。
A.
口感
B.
酥性
C.
弹性
D.
香甜气味
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【单选题】苗族的主食不包括()。
A.
大米
B.
小麦
C.
包谷
D.
芋头
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世博会知识竞赛>民族知识竞赛考试题目
【单选题】一般宴席点心有几道?
A.
1道
B.
2-3道
C.
不上
D.
4道
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C.
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A.
一个星期
B.
一个月
C.
一季
D.
一天
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【单选题】人体所必须的一些营养素,如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素在水果中含量甚微.所以长期用水果当正餐,会引起蛋白质和铁的摄入不足.从而引起贫血、免疫功能降低等现象。由本段文字可以推出:
A.
正餐饮食就不会出现贫血、免疫功能降低等现象
B.
人体需补充足够的蛋白质和铁
C.
人体不能大量进食水果
D.
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A.
正确
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【判断题】蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力果仁等辅料,经一系列加工而制成的松软点心A. 对 B. 错
A.
正确
B.
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A.
口感
B.
酥性
C.
弹性
D.
香甜气味
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A.
大米
B.
小麦
C.
包谷
D.
芋头
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【单选题】一般宴席点心有几道?
A.
1道
B.
2-3道
C.
不上
D.
4道
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