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【单选题】
美式宴会的分菜方式是()
A.
厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌
B.
服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派
C.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前,由主人分派
题目标签:
分菜
宴会
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参考答案:
举一反三
【简答题】宴会具有()、()、()等特点。
查看完整题目与答案
【填空题】分菜的方法有()、()、()三种。
查看完整题目与答案
管理学>饭店管理学考试题目
【多选题】宴会的种类有()等
A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
查看完整题目与答案
【简答题】按宴会的消费标准划分,有()、()和()。
查看完整题目与答案
【多选题】宴会设计要素中的“时"主要是指()
A.
季节
B.
订餐时间
C.
举办时间
D.
宴会持续时间
E.
各环节协调时间
查看完整题目与答案
【单选题】分菜的方式分为()、旁桌式、转台式三种。
A.
托盘式
B.
餐车式
C.
餐台式
D.
分让式
查看完整题目与答案
【多选题】宴会的种类包括()
A.
国宴
B.
正式宴会
C.
便宴
D.
家宴
E.
晚宴
查看完整题目与答案
公共关系学综合练习考试题目
【判断题】宴会设计贵在特色,可在菜点、酒水、服务方式、场景布局或台面上来表现。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】宴会菜单的制作
查看完整题目与答案
【单选题】宴会结束工作包括
A.
结账、送客、撤台清理工作
B.
迎接客人
C.
备好用具酒水
D.
上茶水、铺餐巾
查看完整题目与答案
【简答题】宴会
查看完整题目与答案
【单选题】宴会中作为被动者,当酒量喝到( )有余时,就应向东道主或劝酒者说明情况。
A.
四分之一
B.
三分之一
C.
五分之一
D.
一半
查看完整题目与答案
【单选题】转盘式分菜()
A.
从副主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始,按顺时针方向绕台进行。
C.
从主宾右侧开始,按逆时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
查看完整题目与答案
【单选题】They gave a banquet(宴会) _________ the guests from Britain.
A.
in honor of
B.
in celebration of
C.
in search of
D.
in favor of
查看完整题目与答案
【单选题】分菜前的准备工作有( )。
A.
分菜餐具的准备
B.
菜品介绍
C.
菜品准备
D.
菜品展示
查看完整题目与答案
【单选题】转盘式分菜()
A.
从主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始,按顺时针方向绕台进行。
C.
从副主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始,按逆时针方向绕台进行。
查看完整题目与答案
【单选题】服务员在分菜时要做到()。
A.
一勺一叉菜分给两位宾客
B.
一勺准、一叉准
C.
从分得多的盘中匀给分得少的
D.
将菜的优质部分分给主人
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
【简答题】制定宴会菜单的一般原则是什么?
查看完整题目与答案
【单选题】国宴分菜时,要按()的顺序分菜。
A.
先女后男
B.
先男后女
C.
先主宾后主人
D.
先主宾、女宾、再主人
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
【单选题】以下( )是正确的分菜顺序。
A.
先主宾后主人
B.
先主人后主宾
C.
顺时针依次分送
D.
先女士后男士
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A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
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A.
季节
B.
订餐时间
C.
举办时间
D.
宴会持续时间
E.
各环节协调时间
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A.
托盘式
B.
餐车式
C.
餐台式
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A.
国宴
B.
正式宴会
C.
便宴
D.
家宴
E.
晚宴
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A.
正确
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A.
结账、送客、撤台清理工作
B.
迎接客人
C.
备好用具酒水
D.
上茶水、铺餐巾
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【简答题】宴会
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A.
四分之一
B.
三分之一
C.
五分之一
D.
一半
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【单选题】转盘式分菜()
A.
从副主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始,按顺时针方向绕台进行。
C.
从主宾右侧开始,按逆时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
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【单选题】They gave a banquet(宴会) _________ the guests from Britain.
A.
in honor of
B.
in celebration of
C.
in search of
D.
in favor of
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【单选题】分菜前的准备工作有( )。
A.
分菜餐具的准备
B.
菜品介绍
C.
菜品准备
D.
菜品展示
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【单选题】转盘式分菜()
A.
从主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
B.
从主宾左侧开始,按顺时针方向绕台进行。
C.
从副主宾右侧开始,按顺时针方向绕台进行。
D.
从主宾右侧开始,按逆时针方向绕台进行。
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【单选题】服务员在分菜时要做到()。
A.
一勺一叉菜分给两位宾客
B.
一勺准、一叉准
C.
从分得多的盘中匀给分得少的
D.
将菜的优质部分分给主人
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餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
【简答题】制定宴会菜单的一般原则是什么?
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【单选题】国宴分菜时,要按()的顺序分菜。
A.
先女后男
B.
先男后女
C.
先主宾后主人
D.
先主宾、女宾、再主人
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【单选题】以下( )是正确的分菜顺序。
A.
先主宾后主人
B.
先主人后主宾
C.
顺时针依次分送
D.
先女士后男士
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