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【多选题】

以下哪些药材适合趁鲜切制()

A.
槟榔
B.
大黄
C.
半夏
D.
薄荷
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参考答案:
举一反三

【单选题】以下哪个不是趁鲜切制的优势( )

A.
保存有效成分
B.
减少酶解
C.
防止发霉
D.
降低加工成本

【单选题】鲜切果盘的储存条件()

A.
0-4℃保质一天
B.
0-2℃保质一天
C.
0-3℃保质一天
D.
0-5℃保质一天

【单选题】下列属于鲜切果蔬特点的是:

A.
既保持了果蔬原有的新鲜状态,又经过加工使产品清洁卫生,达到即食或即用的目的,方便快捷
B.
在生产中,鲜切果蔬经过严格的清洗、消毒、包装等工序,减少了微生物侵害并降低了农药残留,大大增加了产品的安全性
C.
鲜切果蔬经加工后重量和体积减小,降低了产品的运输费用
D.
以上都是
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减少酶解
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A.
0-4℃保质一天
B.
0-2℃保质一天
C.
0-3℃保质一天
D.
0-5℃保质一天
【单选题】下列属于鲜切果蔬特点的是:
A.
既保持了果蔬原有的新鲜状态,又经过加工使产品清洁卫生,达到即食或即用的目的,方便快捷
B.
在生产中,鲜切果蔬经过严格的清洗、消毒、包装等工序,减少了微生物侵害并降低了农药残留,大大增加了产品的安全性
C.
鲜切果蔬经加工后重量和体积减小,降低了产品的运输费用
D.
以上都是
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