大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

做虾丸时为使其滑嫩可口，一般都掺（）一起拌打。

A.
水
B.
太白粉
C.
蛋白
D.
肥肉、蛋白与太白粉
题目标签：拌打虾丸滑嫩
如何将EXCEL生成题库手机刷题
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
刷刷题
参考答案：
举一反三

【单选题】出来的菜肴具有滑、嫩、脆和鲜的特点
A.
爆
B.
炒
C.
熘
D.
烹
查看完整题目与答案

【单选题】汁紧芡少，味型多样，质感或滑嫩、或软嫩、或脆嫩、或干酥是：（）
A.
炒
B.
炸
C.
脆炸
D.
煎
查看完整题目与答案

【单选题】熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩，包汁芡明亮。
A.
鲜咸
B.
咸甜
C.
鲜甜
D.
香辣
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目

【单选题】楚菜（）的特点是汤宽汁稠，菜汁合一，质感滑嫩，成菜以白色或浅黄色较多
A.
炖菜
B.
煮菜
C.
烩菜
D.
蒸菜
查看完整题目与答案

【单选题】虾仁要炒得滑嫩且爽脆，必顸先（）
A.
擦干水分后拌入蛋白和太白粉
B.
拌入油
C.
放多量蛋白放小苏打
D.
去腌
查看完整题目与答案

【单选题】OD无添加肽滑嫩修护面膜的主要功效是什么（）
A.
持续条例肌肤，增强防护屏障
B.
舒缓晒后肌肤，及时补水修护
C.
高耐受精简配方，功效持久不反复
D.
以上都是肽滑嫩修护面膜的主要功效
查看完整题目与答案

【单选题】OD无添加肽滑嫩修护面膜的主要成分是什么（）
A.
马齿苋
B.
肌肽、木糖醇
C.
凝血酸、葡聚糖
D.
以上都是肽滑嫩修护面膜的主要成分
查看完整题目与答案

【判断题】挤鱼丸虾丸是从手的“虎口”挤出。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】捞派滑牛肉口感滑嫩，只能涮煮3分钟否则就会煮老了咬不动。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】滑熘菜肴的质感特点是滑嫩。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】出来的菜肴具有滑、嫩、脆和鲜的特点
A.
爆
B.
炒
C.
熘
D.
烹
查看完整题目与答案
【单选题】汁紧芡少，味型多样，质感或滑嫩、或软嫩、或脆嫩、或干酥是：（）
A.
炒
B.
炸
C.
脆炸
D.
煎
查看完整题目与答案
【单选题】熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩，包汁芡明亮。
A.
鲜咸
B.
咸甜
C.
鲜甜
D.
香辣
查看完整题目与答案
【单选题】楚菜（）的特点是汤宽汁稠，菜汁合一，质感滑嫩，成菜以白色或浅黄色较多
A.
炖菜
B.
煮菜
C.
烩菜
D.
蒸菜
查看完整题目与答案
【单选题】虾仁要炒得滑嫩且爽脆，必顸先（）
A.
擦干水分后拌入蛋白和太白粉
B.
拌入油
C.
放多量蛋白放小苏打
D.
去腌
查看完整题目与答案
【单选题】OD无添加肽滑嫩修护面膜的主要功效是什么（）
A.
持续条例肌肤，增强防护屏障
B.
舒缓晒后肌肤，及时补水修护
C.
高耐受精简配方，功效持久不反复
D.
以上都是肽滑嫩修护面膜的主要功效
查看完整题目与答案
【单选题】OD无添加肽滑嫩修护面膜的主要成分是什么（）
A.
马齿苋
B.
肌肽、木糖醇
C.
凝血酸、葡聚糖
D.
以上都是肽滑嫩修护面膜的主要成分
查看完整题目与答案
【判断题】挤鱼丸虾丸是从手的“虎口”挤出。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】捞派滑牛肉口感滑嫩，只能涮煮3分钟否则就会煮老了咬不动。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】滑熘菜肴的质感特点是滑嫩。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭