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【名词解释】分档取料

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A.
胸脯肉
B.
筋
C.
翅膀
D.
胸骨
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【单选题】按均质化操作，取料（）产生台阶。
A.
由上至下
B.
由下至上
C.
由后至前
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A.
正确
B.
错误
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A.
贸易样
B.
市场抽样
C.
上段样
D.
中段样
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A.
正确
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A.
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B.
筋
C.
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