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【简答题】
膳食中所含的六大类营养素:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、膳食纤维。
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举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
【多选题】蛋白质的α螺旋结构
A.
多肽链主链骨架＞C=O基氧原子与＞N－H基氢原子形成氢键
B.
脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C.
为右手螺旋
D.
每隔3.6个氨基酸残基上升一圈
E.
侧链R基团出现在螺旋圈内
【单选题】下列对无机盐的相关叙述,正确的是 ( )
A.
．豆芽是大豆浸水萌发的产物，根据这一现象说明豆芽的生长不需要无机盐
B.
．哺乳动物血液中钙离子含量超标时，会经常出现抽搐现象
C.
．硼元素能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，故甘蔗地缺硼会严重影响其产量
D.
．细胞中的无机盐有两种存在形式，绝大多数以离子形式存在，部分以化合态存在
【单选题】维生素A
A.
临床上常用于治疗新生儿出血症
B.
临床上用于防治坏血病
C.
能发生硫色素反应
D.
结构中含有β-紫罗兰酮环
E.
本身不具有生物活性，进入体内后才能发挥作用
【单选题】维生素B2的特点不包括（）.
A.
在碱性环境中稳定
B.
对光敏感
C.
黄素酶类的辅酶成分
D.
在体内催化氧化-还原反应
E.
缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应
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C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
【多选题】蛋白质的α螺旋结构
A.
多肽链主链骨架＞C=O基氧原子与＞N－H基氢原子形成氢键
B.
脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C.
为右手螺旋
D.
每隔3.6个氨基酸残基上升一圈
E.
侧链R基团出现在螺旋圈内
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A.
．豆芽是大豆浸水萌发的产物，根据这一现象说明豆芽的生长不需要无机盐
B.
．哺乳动物血液中钙离子含量超标时，会经常出现抽搐现象
C.
．硼元素能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，故甘蔗地缺硼会严重影响其产量
D.
．细胞中的无机盐有两种存在形式，绝大多数以离子形式存在，部分以化合态存在
【单选题】维生素A
A.
临床上常用于治疗新生儿出血症
B.
临床上用于防治坏血病
C.
能发生硫色素反应
D.
结构中含有β-紫罗兰酮环
E.
本身不具有生物活性，进入体内后才能发挥作用
【单选题】维生素B2的特点不包括（）.
A.
在碱性环境中稳定
B.
对光敏感
C.
黄素酶类的辅酶成分
D.
在体内催化氧化-还原反应
E.
缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应
参考解析：
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