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【判断题】

烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。

A.
正确
B.
错误
题目标签：原料自身环降低
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参考答案：
举一反三

【单选题】NewPolo豪华版外后视镜增加了（）功能，可方便收折，有效降低或避免刮蹭事故的发生。
A.
电加热
B.
电动折叠
C.
电动调节
D.
双曲率
查看完整题目与答案

【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【判断题】人体对辐射的敏感性与年龄有关，胎儿最为敏感，幼年、少年、青年、成年依次降低。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在传音途径上降低噪音，控制噪音的传播，改变声源已经发出的噪音传播途径，如采用（）、（）、（）、（）等措施，以及合理规划城市和建筑布局等。
查看完整题目与答案

【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
查看完整题目与答案

【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
查看完整题目与答案

【判断题】工质放热,温度一定降低
A.
正确
B.
错误
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【判断题】订货批量越大，越有利于降低经营成本。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】规范的抗结核药物治疗可以降低病人作为传染源的流行病学意义。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】血清白蛋白降低见于
A.
肾病综合征
B.
营养不良
C.
严重肝病
D.
剧烈运动后
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【判断题】甲类钢随钢号的增大，钢的强度降低，而塑性增加。
A.
正确
B.
错误
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吊车司机考试>高级吊车司机考试考试题目

【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【判断题】NOx的脱除效率随着SV值的增大而增大（正确答案:降低）。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】抗冻性-材料在吸水饱和的状态下,能经受多次冻结和融化作用而不破坏,同时也不严重降低强度的性质
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目：
【单选题】NewPolo豪华版外后视镜增加了（）功能，可方便收折，有效降低或避免刮蹭事故的发生。
A.
电加热
B.
电动折叠
C.
电动调节
D.
双曲率
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【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【判断题】人体对辐射的敏感性与年龄有关，胎儿最为敏感，幼年、少年、青年、成年依次降低。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在传音途径上降低噪音，控制噪音的传播，改变声源已经发出的噪音传播途径，如采用（）、（）、（）、（）等措施，以及合理规划城市和建筑布局等。
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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【判断题】工质放热,温度一定降低
A.
正确
B.
错误
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【判断题】订货批量越大，越有利于降低经营成本。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
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【判断题】规范的抗结核药物治疗可以降低病人作为传染源的流行病学意义。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】血清白蛋白降低见于
A.
肾病综合征
B.
营养不良
C.
严重肝病
D.
剧烈运动后
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【判断题】甲类钢随钢号的增大，钢的强度降低，而塑性增加。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【判断题】NOx的脱除效率随着SV值的增大而增大（正确答案:降低）。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】抗冻性-材料在吸水饱和的状态下,能经受多次冻结和融化作用而不破坏,同时也不严重降低强度的性质
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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