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【判断题】

肉品经过烧烤，糖与脂肪产生美拉德反应，使肉制品产生特有的烧烤色泽。

A.
正确
B.
错误
题目标签：制品美拉德过烧
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参考答案：
举一反三

【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】钢轨焊接过热和过烧的本质区别是什么？
查看完整题目与答案

【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
查看完整题目与答案
乡镇中医执业助理医师>病毒性肝炎考试题目

【单选题】钢坯加热不当引起的过热和过烧（）。
A.
一回事
B.
过热比过烧严重
C.
过烧比过热严重
D.
无法确定
查看完整题目与答案

【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
查看完整题目与答案

【判断题】过烧是锻造生产中无法挽救的加热缺陷。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
查看完整题目与答案

【简答题】哪些钢种在加热过程中容易发生过烧现象？
查看完整题目与答案

【多选题】防治电阻点焊焊点过烧的措施有（）。
A.
降低变压器级数
B.
缩短通电时间
C.
切断电源，校正电极
D.
清理触点，调节间隙
查看完整题目与答案

【判断题】过烧是指材料热处理时加热温度超过了材料的熔点。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
高级模具制造工考试题目

【简答题】与干胶制品配方相比，胶乳制品配方设计有哪些特点？
查看完整题目与答案

【简答题】锻造一旦发生“过烧”，正确的处理是
查看完整题目与答案

【单选题】金属的加热曲线（）、脱碳、过热、过烧。
A.
氧化
B.
裂纹
C.
重皮
D.
夹杂
查看完整题目与答案

【多选题】利用美拉德反应会( )
A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
查看完整题目与答案

【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
机械工程>塑料模具设计考试题目

【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
查看完整题目与答案

【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
查看完整题目与答案
新闻记者主持人资格考试>出版物发行员考试考试题目

【单选题】清罐使用的工具，必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或（）制品。
A.
A、橡胶
B.
B、塑料
C.
C、生铁
D.
D、木
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【多选题】美拉德反应会（ ）
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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【简答题】钢坯的主要加热缺陷有过热、过烧和（）。
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】钢坯加热不当引起的过热和过烧（）。
A.
一回事
B.
过热比过烧严重
C.
过烧比过热严重
D.
无法确定
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【判断题】过烧是锻造生产中无法挽救的加热缺陷。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【简答题】哪些钢种在加热过程中容易发生过烧现象？
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【多选题】防治电阻点焊焊点过烧的措施有（）。
A.
降低变压器级数
B.
缩短通电时间
C.
切断电源，校正电极
D.
清理触点，调节间隙
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【判断题】过烧是指材料热处理时加热温度超过了材料的熔点。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】与干胶制品配方相比，胶乳制品配方设计有哪些特点？
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【简答题】锻造一旦发生“过烧”，正确的处理是
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【单选题】金属的加热曲线（）、脱碳、过热、过烧。
A.
氧化
B.
裂纹
C.
重皮
D.
夹杂
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【多选题】利用美拉德反应会( )
A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
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【单选题】清罐使用的工具，必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或（）制品。
A.
A、橡胶
B.
B、塑料
C.
C、生铁
D.
D、木
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【多选题】美拉德反应会（ ）
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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【简答题】钢坯的主要加热缺陷有过热、过烧和（）。
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