大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【简答题】
味精:红梅牌味精,300克每袋
题目标签:
味精
红梅牌
如何将EXCEL生成题库手机刷题
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【简答题】味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠的化学式为C 2 H 7 NO 4 Na 2 ,则谷氨酸钠由 种元素组成,其中碳元素与氮元素的质量比是 。
查看完整题目与答案
【单选题】pH值在___________时,味精的呈鲜效果最好。
A.
1-2
B.
2-3
C.
4-5
D.
6-7
查看完整题目与答案
【单选题】家政服务员在烹饪时,醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。
A.
下锅
B.
出锅
C.
翻炒
D.
加料
查看完整题目与答案
【简答题】四袋味精她55克,用去55%,还剩55%克.______.
查看完整题目与答案
【判断题】我们常吃的味精是化学合成物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】味精的化学名是( )
A.
谷氨酸钾
B.
鸟甘酸二钠
C.
谷氨酸钠
D.
谷氨酸钙
查看完整题目与答案
【判断题】谷氨酸钠就是味精,是视频烹调和肉制品加工经常用到的咸味剂
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】味精的种类有( )。
A.
普通味精
B.
特鲜味精
C.
复合味精
D.
营养强化味精
查看完整题目与答案
【简答题】氨基酸的味感与其立体构型有关。______型氨基酸多数带有甜味,甜味最强的是______,甜度可达蔗糖的40倍;______型氨基酸有甜、苦、酸、鲜等4种不同味感,其中______是味精的主要成分。
查看完整题目与答案
【单选题】谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分,它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大,其谷氨酸的含量就高,以下食品中含谷氨酸钠最多的是 [ ]
A.
白菜
B.
土豆
C.
西瓜
D.
香菇
查看完整题目与答案
相关题目:
【简答题】味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠的化学式为C 2 H 7 NO 4 Na 2 ,则谷氨酸钠由 种元素组成,其中碳元素与氮元素的质量比是 。
查看完整题目与答案
【单选题】pH值在___________时,味精的呈鲜效果最好。
A.
1-2
B.
2-3
C.
4-5
D.
6-7
查看完整题目与答案
【单选题】家政服务员在烹饪时,醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。
A.
下锅
B.
出锅
C.
翻炒
D.
加料
查看完整题目与答案
【简答题】四袋味精她55克,用去55%,还剩55%克.______.
查看完整题目与答案
【判断题】我们常吃的味精是化学合成物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】味精的化学名是( )
A.
谷氨酸钾
B.
鸟甘酸二钠
C.
谷氨酸钠
D.
谷氨酸钙
查看完整题目与答案
【判断题】谷氨酸钠就是味精,是视频烹调和肉制品加工经常用到的咸味剂
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】味精的种类有( )。
A.
普通味精
B.
特鲜味精
C.
复合味精
D.
营养强化味精
查看完整题目与答案
【简答题】氨基酸的味感与其立体构型有关。______型氨基酸多数带有甜味,甜味最强的是______,甜度可达蔗糖的40倍;______型氨基酸有甜、苦、酸、鲜等4种不同味感,其中______是味精的主要成分。
查看完整题目与答案
【单选题】谷氨酸也是构成蛋白质的一种化合物,谷氨酸钠是调味剂味精的主要成分,它能增加食品的鲜味.食品的鲜味大,其谷氨酸的含量就高,以下食品中含谷氨酸钠最多的是 [ ]
A.
白菜
B.
土豆
C.
西瓜
D.
香菇
查看完整题目与答案
参考解析:
题目纠错 0
发布