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【单选题】
高级宴会,应上()菜换一次骨碟。
A.
一道
B.
二道
C.
三道
D.
四道
题目标签:
骨碟
宴会
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参考答案:
举一反三
【简答题】宴会具有()、()、()等特点。
查看完整题目与答案
【判断题】中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】宴会的种类有()等
A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
查看完整题目与答案
【单选题】中餐摆台,摆放骨碟应以()开始,顺时针方向依次摆放。
A.
主人位
B.
主宾位
C.
副主人位
D.
副主宾位
查看完整题目与答案
【简答题】按宴会的消费标准划分,有()、()和()。
查看完整题目与答案
【多选题】宴会设计要素中的“时"主要是指()
A.
季节
B.
订餐时间
C.
举办时间
D.
宴会持续时间
E.
各环节协调时间
查看完整题目与答案
【多选题】宴会的种类包括()
A.
国宴
B.
正式宴会
C.
便宴
D.
家宴
E.
晚宴
查看完整题目与答案
公共关系学综合练习考试题目
【判断题】宴会设计贵在特色,可在菜点、酒水、服务方式、场景布局或台面上来表现。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】宴会菜单的制作
查看完整题目与答案
【单选题】宴会结束工作包括
A.
结账、送客、撤台清理工作
B.
迎接客人
C.
备好用具酒水
D.
上茶水、铺餐巾
查看完整题目与答案
【单选题】中餐摆台,摆放骨碟应以()开始,顺时针方向依次摆放。
A.
主人位
B.
主宾位
C.
副主人位
D.
副主宾位
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【判断题】中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为3-4PAR。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】中餐宴会摆台标准里,骨碟离桌边的距离是
A.
1厘米
B.
2厘米
C.
3厘米
D.
1.5厘米
查看完整题目与答案
【判断题】宴会服务中为客人提供香烟服务时,服务员直接用手取出香烟,再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】宴会
查看完整题目与答案
【单选题】宴会中作为被动者,当酒量喝到( )有余时,就应向东道主或劝酒者说明情况。
A.
四分之一
B.
三分之一
C.
五分之一
D.
一半
查看完整题目与答案
【单选题】They gave a banquet(宴会) _________ the guests from Britain.
A.
in honor of
B.
in celebration of
C.
in search of
D.
in favor of
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【判断题】中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
管理学>中餐宴会服务考试题目
【单选题】中餐早餐摆台,瓷勺摆在骨碟的前方,勺柄朝()。
A.
右
B.
左
C.
里
D.
外
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
【单选题】撤换骨碟时,应是()。
A.
先将脏的骨碟一一撤下
B.
先将干净骨碟一一换上
C.
先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上
D.
先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去
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餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
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A.
正确
B.
错误
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【多选题】宴会的种类有()等
A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
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【单选题】中餐摆台,摆放骨碟应以()开始,顺时针方向依次摆放。
A.
主人位
B.
主宾位
C.
副主人位
D.
副主宾位
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【多选题】宴会设计要素中的“时"主要是指()
A.
季节
B.
订餐时间
C.
举办时间
D.
宴会持续时间
E.
各环节协调时间
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A.
国宴
B.
正式宴会
C.
便宴
D.
家宴
E.
晚宴
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【判断题】宴会设计贵在特色,可在菜点、酒水、服务方式、场景布局或台面上来表现。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】宴会菜单的制作
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【单选题】宴会结束工作包括
A.
结账、送客、撤台清理工作
B.
迎接客人
C.
备好用具酒水
D.
上茶水、铺餐巾
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【单选题】中餐摆台,摆放骨碟应以()开始,顺时针方向依次摆放。
A.
主人位
B.
主宾位
C.
副主人位
D.
副主宾位
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【判断题】中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为3-4PAR。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中餐宴会摆台标准里,骨碟离桌边的距离是
A.
1厘米
B.
2厘米
C.
3厘米
D.
1.5厘米
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【判断题】宴会服务中为客人提供香烟服务时,服务员直接用手取出香烟,再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】宴会
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【单选题】宴会中作为被动者,当酒量喝到( )有余时,就应向东道主或劝酒者说明情况。
A.
四分之一
B.
三分之一
C.
五分之一
D.
一半
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【单选题】They gave a banquet(宴会) _________ the guests from Britain.
A.
in honor of
B.
in celebration of
C.
in search of
D.
in favor of
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【判断题】中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()
A.
正确
B.
错误
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管理学>中餐宴会服务考试题目
【单选题】中餐早餐摆台,瓷勺摆在骨碟的前方,勺柄朝()。
A.
右
B.
左
C.
里
D.
外
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餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
【单选题】撤换骨碟时,应是()。
A.
先将脏的骨碟一一撤下
B.
先将干净骨碟一一换上
C.
先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上
D.
先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去
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