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【单选题】
油脂的脱胶主要是脱去油脂中的: A 、明胶;;;。
A.
明胶
B.
脂肪酸
C.
磷脂
D.
糖类化合物
题目标签:
明胶
去油脂
油脂
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参考答案:
举一反三
【多选题】下列关于以明胶与阿拉伯胶为囊材,采用复凝聚法制备微囊,的叙述中,正确的是()
A.
囊材浓度各以2.5%~5%为宜
B.
成囊时pH应调至4.0~4.5
C.
成囊时温度应为50~55℃
D.
甲醛固化时温度在10℃以下
E.
甲醛固化时pH应调至8~9
查看完整题目与答案
【判断题】明胶可溶于冷热水。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案
【判断题】化胶后明胶液需55~60℃保温备用
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
查看完整题目与答案
【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案
【单选题】用明胶与阿拉伯胶作囊材以复凝聚法制备微囊时,明胶与阿拉伯胶液混合后pH值应调到
A.
4~4.5
B.
5~5.5
C.
6~6.5
D.
7~7.5
E.
8~9
查看完整题目与答案
【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】溶胶的光学性质—丁达尔效应是由于溶胶中的分散质粒子对 的结果;电泳和电渗证明胶粒具有 性质。
查看完整题目与答案
【简答题】[比较题] (1).凡士林() (2).甘油明胶()(3).可可豆脂()(4).聚乙二醇类()
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深圳药师上岗能力测试>药学类考试题目
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小于100
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在100-130之间
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大于130
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