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【判断题】
糯米饭、凉粉、、凉皮、奶油糕点中容易污染沙门氏菌。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
糯米饭
沙门氏菌
油糕
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举一反三
【简答题】简述人感染沙门氏菌的主要途径、症状类型及预防措施?
查看完整题目与答案
【单选题】铜绿假单胞菌在上述何种培养基上可形成类似沙门氏菌的菌落
A.
SS琼脂
B.
Mac
C.
BCYE
D.
L-J培养基
E.
BAP
查看完整题目与答案
【单选题】易引起食物中毒的沙门氏菌在下列哪种食品中最常见。
A.
家禽及蛋类
B.
蔬菜及水果
C.
水产品
D.
奶及奶制品
查看完整题目与答案
【单选题】引起沙门氏菌病的主要传播途径是()
A.
消化道
B.
呼吸道
C.
皮肤创伤
D.
深部创口
E.
生殖系统
查看完整题目与答案
【单选题】沙门氏菌的检验国家标准是( )
A.
GB4789.4-2003
B.
GB4789.4-2010
C.
GB4789.4-2012
D.
GB4789.4-2016
查看完整题目与答案
【单选题】沙门氏菌可感染多种实验动物,尤以 易感性最高
A.
小鼠和豚鼠
B.
大鼠和豚鼠
C.
家兔和小鼠
D.
猕猴和家兔
查看完整题目与答案
【简答题】沙门氏菌的主要抗原构造有()、()、()。
查看完整题目与答案
【多选题】沙门氏菌检测前增菌样品混匀均质方式有()
A.
离心机4000r/min1-2min
B.
均质杯8000-10000r/min1-2min
C.
均质拍打器拍打1-2min
查看完整题目与答案
【单选题】制作“波丝油糕”的面团应采用的水温是()
A.
冷水(30℃以下)
B.
温水(55℃)
C.
烫水(85℃)
D.
沸水(95℃以上)
查看完整题目与答案
【单选题】蒸 千层油糕 应采用( )。
A.
旺火
B.
中上火
C.
中火
D.
中慢火
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D.
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A.
家禽及蛋类
B.
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C.
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D.
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消化道
B.
呼吸道
C.
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深部创口
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A.
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B.
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A.
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B.
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