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【判断题】
大豆蛋白质的生物价接近于动物性蛋白质,所以是优质蛋白质。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
动物性蛋白
优质蛋白质
蛋白质
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参考答案:
举一反三
【简答题】(4分)以下哪类物质属于优质蛋白质( )
查看完整题目与答案
【单选题】乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充
A.
蛋氨酸
B.
精氨酸
C.
赖氨酸
D.
色氨酸
查看完整题目与答案
职业资格类>公共营养师考试>公共营养师(国家二级)试卷考试题目
【单选题】在每日膳食中,动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的( )。
A.
50%
B.
60%
C.
55%
D.
45%
查看完整题目与答案
【单选题】我国目前正实行一个"大豆行动计划",向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品,以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说,在植物性食物生产中,惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小,特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。最能准确复述这段话主要意思的是( )。
A.
我国实行"大豆行动计划"以解决居民优质蛋白质摄人量的不足
B.
目前我国居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题
C.
大豆是惟一能够迅速有效解决蛋白质摄人不足问题的植物性食物
D.
"大豆行动计划"的对象应为中小学生和农村居民
查看完整题目与答案
公务员类>行测考试试卷考试题目
【单选题】下列属于优质蛋白质来源的食物是( )
A.
黄豆
B.
菠菜
C.
玉米
D.
花生
查看完整题目与答案
【单选题】蛋白质属于()
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
查看完整题目与答案
【单选题】下列属于优质蛋白质的是
A.
大豆蛋白
B.
大米蛋白
C.
面粉蛋白
D.
玉米蛋白
E.
马铃薯蛋白
查看完整题目与答案
【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
查看完整题目与答案
【单选题】蛋白质是一切生命的物质基础,是维持人体健康和促进身体发育的先决条件,补充优质蛋白质更可帮助体弱者直接增强抵抗力,维护身体健康。下列关于蛋白质的叙述正确的是( )
A.
向蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO 4 溶液,其过程均是不可逆的
B.
重金属盐使蛋白质分子变性,但是吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)不会引起中毒
C.
温度越高,酶对某些生化反应的催化效率就越高
D.
医疗上用75%的酒精杀菌消毒,是利用了酒精可以使蛋白质盐析的性质
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【单选题】动物性蛋白质饲料的代表是()。
A.
肉骨粉
B.
血粉
C.
脱脂奶粉
D.
鱼粉
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【简答题】蛋白质饲料包括____、____、____及____。 其中植物性蛋白质饲料包括____、____和____。动物性蛋白质饲料包括____、____、____和____。
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【判断题】早春时节,母畜发情排卵不正常及公畜精液品质不理想,可通过补饲优质蛋白质和维生素或鲜苜蓿等优质青饲料加以克服。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种食物的蛋白质属于优质蛋白质( )
A.
鸡蛋
B.
米饭
C.
面条
D.
干果
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【简答题】已知某人能量消耗量为8700kJ,其食谱中部分营养素的摄入量分别为蛋白质72.6g,脂肪52.5g,维生素A360.5μg,钙650mg,铁24mg,同时来自动物性食物及豆类食物的蛋白质总计33.2g。试问三种供能营养素供能比、优质蛋白质供应量是否适宜?
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膳食调查和评价考试题目
【判断题】除了豆类,动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
A.
正确
B.
错误
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人群营养基础考试题目
【简答题】动物性蛋白饲料鱼粉的营养特点和饲用价值。
查看完整题目与答案
畜牧、兽医科学>饲料与饲养学考试题目
【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【简答题】普通人群食谱编制、评价和调整(36分) 某中学教师,女,40岁,轻体力劳动,可供选择的一日食物如下:大米、面粉、青菜、大白菜、鸡蛋、猪肉、豆腐,大豆油、牛奶。 (1)计算全天三大产能营养素的需要量,填入下表(食谱中设定蛋白质、脂肪和碳水化合物所占比例分别为13%,25%,62%) 能量及产能营养素的需要量 能量(kJ) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) (2)如主食选用米、面,且大米和小...
查看完整题目与答案
【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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【简答题】优质蛋白质:是指那些()模式与人体接近,必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。
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相关题目:
【简答题】(4分)以下哪类物质属于优质蛋白质( )
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【单选题】乳类是幼儿优质蛋白质来源,其中富含的( )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充
A.
蛋氨酸
B.
精氨酸
C.
赖氨酸
D.
色氨酸
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职业资格类>公共营养师考试>公共营养师(国家二级)试卷考试题目
【单选题】在每日膳食中,动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的( )。
A.
50%
B.
60%
C.
55%
D.
45%
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【单选题】我国目前正实行一个"大豆行动计划",向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品,以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说,在植物性食物生产中,惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小,特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。最能准确复述这段话主要意思的是( )。
A.
我国实行"大豆行动计划"以解决居民优质蛋白质摄人量的不足
B.
目前我国居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题
C.
大豆是惟一能够迅速有效解决蛋白质摄人不足问题的植物性食物
D.
"大豆行动计划"的对象应为中小学生和农村居民
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公务员类>行测考试试卷考试题目
【单选题】下列属于优质蛋白质来源的食物是( )
A.
黄豆
B.
菠菜
C.
玉米
D.
花生
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【单选题】蛋白质属于()
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【单选题】下列属于优质蛋白质的是
A.
大豆蛋白
B.
大米蛋白
C.
面粉蛋白
D.
玉米蛋白
E.
马铃薯蛋白
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【单选题】蛋白质是一切生命的物质基础,是维持人体健康和促进身体发育的先决条件,补充优质蛋白质更可帮助体弱者直接增强抵抗力,维护身体健康。下列关于蛋白质的叙述正确的是( )
A.
向蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO 4 溶液,其过程均是不可逆的
B.
重金属盐使蛋白质分子变性,但是吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)不会引起中毒
C.
温度越高,酶对某些生化反应的催化效率就越高
D.
医疗上用75%的酒精杀菌消毒,是利用了酒精可以使蛋白质盐析的性质
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【单选题】动物性蛋白质饲料的代表是()。
A.
肉骨粉
B.
血粉
C.
脱脂奶粉
D.
鱼粉
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【简答题】蛋白质饲料包括____、____、____及____。 其中植物性蛋白质饲料包括____、____和____。动物性蛋白质饲料包括____、____、____和____。
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【判断题】早春时节,母畜发情排卵不正常及公畜精液品质不理想,可通过补饲优质蛋白质和维生素或鲜苜蓿等优质青饲料加以克服。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪种食物的蛋白质属于优质蛋白质( )
A.
鸡蛋
B.
米饭
C.
面条
D.
干果
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【简答题】已知某人能量消耗量为8700kJ,其食谱中部分营养素的摄入量分别为蛋白质72.6g,脂肪52.5g,维生素A360.5μg,钙650mg,铁24mg,同时来自动物性食物及豆类食物的蛋白质总计33.2g。试问三种供能营养素供能比、优质蛋白质供应量是否适宜?
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膳食调查和评价考试题目
【判断题】除了豆类,动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
A.
正确
B.
错误
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人群营养基础考试题目
【简答题】动物性蛋白饲料鱼粉的营养特点和饲用价值。
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畜牧、兽医科学>饲料与饲养学考试题目
【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
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蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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【简答题】优质蛋白质:是指那些()模式与人体接近,必需氨基酸利用率高致营养价值也高的食物蛋白质。
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