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【单选题】

西餐的餐酒搭配中,颜色较深的雪利酒应配( )菜

A.
头盆
B.
汤类
C.
副盆
D.
主菜
题目标签：颜色较深餐酒
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参考答案：
举一反三

【判断题】佐餐酒是由葡萄发酵而成，酒度约在 18°以下。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】进餐酒不包括（）
A.
葡萄酒
B.
黄酒
C.
香槟酒
D.
鸡尾酒
查看完整题目与答案

【单选题】西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。
A.
5min
B.
其他min
C.
15min
D.
20min
查看完整题目与答案

【判断题】餐酒要与菜品进行搭配选择。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】摆放餐、酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于（）服务。
查看完整题目与答案

【单选题】冷餐酒会属于宴席中的（）。
A.
宴会席
B.
便餐席
C.
中西结合酒席
查看完整题目与答案

【判断题】法国日常餐酒产量最大的是卢瓦尔河产区。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】冷餐酒会如需设少量坐位，则在餐厅（ ）处摆设餐台。
A.
中心
B.
宽敞
C.
较为开阔
D.
较为僻静
查看完整题目与答案

【单选题】西餐酒水斟倒，对的是（）。
A.
白葡萄酒1/2杯
B.
香槟酒1/2杯
C.
红葡萄酒1/2杯
D.
烈性酒1/2杯
查看完整题目与答案

【判断题】餐酒用具摆放时要相对集中，各种餐酒用具要配套齐全。()
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
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A.
葡萄酒
B.
黄酒
C.
香槟酒
D.
鸡尾酒
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【单选题】西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。
A.
5min
B.
其他min
C.
15min
D.
20min
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【判断题】餐酒要与菜品进行搭配选择。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】摆放餐、酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于（）服务。
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【单选题】冷餐酒会属于宴席中的（）。
A.
宴会席
B.
便餐席
C.
中西结合酒席
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【判断题】法国日常餐酒产量最大的是卢瓦尔河产区。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】冷餐酒会如需设少量坐位，则在餐厅（ ）处摆设餐台。
A.
中心
B.
宽敞
C.
较为开阔
D.
较为僻静
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【单选题】西餐酒水斟倒，对的是（）。
A.
白葡萄酒1/2杯
B.
香槟酒1/2杯
C.
红葡萄酒1/2杯
D.
烈性酒1/2杯
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【判断题】餐酒用具摆放时要相对集中，各种餐酒用具要配套齐全。()
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正确
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