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【单选题】
要想制作出高品质的恩施玉露茶,必须严格把控好加工工艺流程的每一个环节,下面的说法中,符合制作要求的是()。1蒸青高温快速,100°C,50~60秒2炒头毛火温度140°C,12~15分钟3整形上光烘干温度50°C~80°C,70~80分钟4炒二毛火温度100°C~110°C,10~12分钟5手工揉捻3~5分钟
A.
①②④
B.
①③④
C.
②③⑤
D.
③④⑤
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举一反三
【单选题】制作起酥的工艺流程是（）。
A.
和面—冷冻—下剂—开酥—成型—熟制
B.
和面—冷冻—开酥—熟制
C.
和面—冷冻—开酥—成型—熟制
D.
和面—冷冻—下剂—开酥—熟制
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D.
和面—冷冻—下剂—开酥—熟制
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