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【单选题】
果冻制作时,一定要在()完全冷却后,再加入水果丁。
A.
鱼胶溶液
B.
鲜奶液体
C.
果冻液体
D.
牛奶液体
题目标签:
果冻
水果丁
入水
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参考答案:
举一反三
【单选题】果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
A.
果冻冷却时间长
B.
果冻冷却后弹性差
C.
冷却后影响成品的美观
D.
易使果冻液逸出
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.
果汁、面粉
B.
糖、水
C.
果汁、淀粉
D.
糖、面粉
查看完整题目与答案
【单选题】有机物进入水体,在有溶解氧的条件下,()。
A.
由于厌氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并增加水体中的溶解氧
B.
由于好氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并增加水体中的溶解氧
C.
由于厌氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并消耗水体中的溶解氧
D.
由于好氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并消耗水体中的溶解氧
查看完整题目与答案
【单选题】入水柱头膨胀呈喇叭状,染水呈黄色,香气特异的药材是
A.
洋金花
B.
金银花
C.
西红花
D.
丁香
E.
辛夷
查看完整题目与答案
【单选题】果冻的成型与果冻的用料配方、()有着十分紧密的关系。
A.
果冻的含水量
B.
模具的使用
C.
环境湿度
D.
环境温度
查看完整题目与答案
西式面点师理论(初级)考试题目
【单选题】在其他条件不变的情况下,如果政府支出增加,国民收入水平将会( )
A.
不变
B.
增长
C.
下降
D.
升降不定
查看完整题目与答案
【单选题】以下不是制作果冻的原料是()
A.
柠檬酸
B.
小苏打
C.
卡拉胶
D.
白砂糖
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
A.
牛奶或果汁
B.
水或牛奶
C.
水或果汁
D.
牛奶或奶油
查看完整题目与答案
【单选题】鸭入水而羽毛不易沾湿是由于其特殊的结构 ( ) 。
A.
镜羽
B.
趾间有蹼
C.
喙豆
D.
尾脂腺发达,分泌油脂
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【简答题】浸入水
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易使果冻液逸出
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A.
果汁、面粉
B.
糖、水
C.
果汁、淀粉
D.
糖、面粉
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【单选题】有机物进入水体,在有溶解氧的条件下,()。
A.
由于厌氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并增加水体中的溶解氧
B.
由于好氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并增加水体中的溶解氧
C.
由于厌氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并消耗水体中的溶解氧
D.
由于好氧微生物的降解作用,有机物被分解为CO2、H2O和NH3,同时合成新细胞,并消耗水体中的溶解氧
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A.
洋金花
B.
金银花
C.
西红花
D.
丁香
E.
辛夷
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A.
果冻的含水量
B.
模具的使用
C.
环境湿度
D.
环境温度
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不变
B.
增长
C.
下降
D.
升降不定
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A.
柠檬酸
B.
小苏打
C.
卡拉胶
D.
白砂糖
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【单选题】果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
A.
牛奶或果汁
B.
水或牛奶
C.
水或果汁
D.
牛奶或奶油
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【单选题】鸭入水而羽毛不易沾湿是由于其特殊的结构 ( ) 。
A.
镜羽
B.
趾间有蹼
C.
喙豆
D.
尾脂腺发达,分泌油脂
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【简答题】浸入水
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