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【单选题】
米粉面团的特点是
A.
黏性强,韧性差
B.
黏性强,韧性强
C.
黏性差,韧性差
D.
黏性差,韧性强
题目标签:
面团
米粉
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举一反三
【单选题】米粉面团的特点是
A.
黏性强,韧性差
B.
黏性强,韧性强
C.
黏性差,韧性差
D.
黏性差,韧性强
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【单选题】假小叶的特点不包括
A.
可有两个以上中央静脉
B.
中央静脉缺如
C.
肝细胞异型增生
D.
肝细胞排列紊乱,有不同程度的脂肪变性
E.
出现汇管区
查看完整题目与答案
【单选题】以下何项是湿盛困脾的特点
A.
头蒙如裹、昏昏欲睡
B.
神倦嗜睡、头痛头晕
C.
嗜睡多卧、倦怠乏力
D.
嗜睡昏浊、倦怠嗜卧
E.
以上皆非
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【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
查看完整题目与答案
【简答题】水生蔬菜有哪些共同特点?
查看完整题目与答案
【判断题】热水面团的特点是柔中有劲。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】简述滩羊三毛皮的含义及特点.
查看完整题目与答案
畜牧、兽医科学>羊生产学考试题目
【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】水油面即有水调面团的()、()和保持砌体的能力,又有油酥面团的起酥松发性。
查看完整题目与答案
【简答题】炟米粉的操作要领是米粉在()。
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A.
可有两个以上中央静脉
B.
中央静脉缺如
C.
肝细胞异型增生
D.
肝细胞排列紊乱,有不同程度的脂肪变性
E.
出现汇管区
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A.
头蒙如裹、昏昏欲睡
B.
神倦嗜睡、头痛头晕
C.
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D.
嗜睡昏浊、倦怠嗜卧
E.
以上皆非
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A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
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A.
正确
B.
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【简答题】炟米粉的操作要领是米粉在()。
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