草莓茎分新茎、根状茎和匍匐茎。新茎是草莓植株当年萌发的短缩茎，呈背形，花序均发生在弓背方向，根状茎是草莓多年生的短缩茎，草莓匍匐茎是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，具有繁殖能力。