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【单选题】

糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与()反应析出来的碘来检测分析的。

A.
碘化钾
B.
碘酸钾
C.
碘化氢
D.
草酸
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参考答案:
举一反三

【单选题】下列属于有机过氧化物的是______。

A.
氯酸铵
B.
过氧化苯甲酰
C.
氢化钾
D.
三氯化钛

【单选题】焦亚硫酸钠和硫代硫酸钠是

A.
防腐剂
B.
金属螯合剂
C.
抗氧剂
D.
pH调节剂
E.
止痛剂

【单选题】配制硫代硫酸钠标准溶液时,加入 HgI2的作用是

A.
杀死细菌
B.
防止硫代硫酸钠分解
C.
调节酸度
D.
除去其中的二氧化碳、氧气

【单选题】高碘酸氧化法测甘油含量时,n(甘油)与n(硫代硫酸钠)之间的化学计量关系为()。

A.
n(甘油)=1/2n(硫代硫酸钠)
B.
n(甘油)=1/3n(硫代硫酸钠)
C.
n(甘油)=1/4n(硫代硫酸钠)
D.
n(甘油)=n(硫代硫酸钠)

【单选题】在液体制剂中常添加亚硫酸钠,其目的是

A.
调节渗透压
B.
防腐剂
C.
抗氧化剂
D.
助溶剂
E.
调节pH

【多选题】为减小硫代硫酸钠标准溶液标定的误差,滴定时应采取的A操作是

A.
快摇慢滴
B.
慢摇快滴
C.
开始慢摇快滴,终点前快摇慢滴
D.
反应时放置暗处
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A.
防腐剂
B.
金属螯合剂
C.
抗氧剂
D.
pH调节剂
E.
止痛剂
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A.
杀死细菌
B.
防止硫代硫酸钠分解
C.
调节酸度
D.
除去其中的二氧化碳、氧气
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A.
n(甘油)=1/2n(硫代硫酸钠)
B.
n(甘油)=1/3n(硫代硫酸钠)
C.
n(甘油)=1/4n(硫代硫酸钠)
D.
n(甘油)=n(硫代硫酸钠)
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A.
调节渗透压
B.
防腐剂
C.
抗氧化剂
D.
助溶剂
E.
调节pH
【多选题】为减小硫代硫酸钠标准溶液标定的误差,滴定时应采取的A操作是
A.
快摇慢滴
B.
慢摇快滴
C.
开始慢摇快滴,终点前快摇慢滴
D.
反应时放置暗处
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