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【简答题】

没有腌透的咸菜能不能吃？

题目标签：咸菜腌透
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举一反三

【单选题】腊制品腌透后应置于（）晾挂，以除去水分。
A.
通风处
B.
干燥处
C.
背阴下
D.
阳光下
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【简答题】没有腌透的咸菜能不能吃？
查看完整题目与答案

【单选题】咸菜吃学号
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
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【简答题】菜为什么要腌透再吃？
查看完整题目与答案

【判断题】咸菜每日食用量小于10克，因此咸菜可以豁免强制标示营养标签。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】咸菜发酵不能食用,因其含有()
A.
霉菌
B.
亚硝酸盐
C.
亚硝酸盐
D.
碳酸钡
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【单选题】新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，故一定要待腌透后再食用。
A.
2~4天
B.
5~6天
C.
7~8天
D.
9~10天
查看完整题目与答案

【判断题】鉴别金华火腿腌透标准手指按压感觉充实坚硬。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】撤侨行动中，海军战士们听懂冷馒头加咸菜，可能是军舰伙食保障能力不好。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】炒咸菜不放酱油的歇后语
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1
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2
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3
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4
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A.
正确
B.
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A.
霉菌
B.
亚硝酸盐
C.
亚硝酸盐
D.
碳酸钡
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【单选题】新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，故一定要待腌透后再食用。
A.
2~4天
B.
5~6天
C.
7~8天
D.
9~10天
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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