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【判断题】

层酥面坯的酥层明显呈现在外的是明酥。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：呈现在面坯
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参考答案：
举一反三

【单选题】豆类面坯的（）很大。
A.
弹性
B.
韧性
C.
可塑性
D.
疏散性
查看完整题目与答案

【单选题】清酥和( )面坯的成形。
A.
泡夫
B.
苏夫力
C.
面包
D.
蛋糕
查看完整题目与答案

【单选题】豆类面坯的 ( )很大。
A.
弹性
B.
韧性
C.
可塑性
D.
疏散性
查看完整题目与答案

【单选题】(备选答案在前，试题在后。每组若干题。每组题均对应同一组备选答案，每题只有一个正确答案。每个备选答案可重复选用，也可不选用。) (备选答案在前，试题在后。每组若干题。每组题均对应同一组备选答案，每题只有一个正确答案。每个备选答案可重复选用，也可不选用。)使不同类型的13C信号呈现在谱图上的是
A.
MS
B.
HR-MS
C.
GC-MS
D.
EI-MS
E.
DEPT
查看完整题目与答案

【简答题】如图所示是平面镜成像的光路图，平面镜成像遵守光的______规律．我们知道，平面镜的成像特点是像与物到镜面的距离______，像与物的大小______；平面镜所成的像不能呈现在光屏上，所以这个像是______（选填“实”或“虚”） 像．
查看完整题目与答案

【单选题】水油皮类层酥面坯是由( )组成的面坯。
A.
水蛋面.干油酥
B.
松酥面.干油酥
C.
水油面.干油酥
D.
蛋油面.干油酥
查看完整题目与答案

【判断题】在“智能斜体”状态下，所输入公式、符号、字母将按照公式规范呈现在文档中，例如：字母是斜体、大写希腊字母是正体等等，这些设置是系统预先设置好的，无法修改。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】面坯下锅，正面应朝下，剂口应朝（）。
A.
上
B.
右
C.
右
D.
下
查看完整题目与答案
中级面点工>初级面点工考试题目

【单选题】豆类面坯既( )，也无延伸性。
A.
无弹性、流散性
B.
无弹性、韧性
C.
无流散性
D.
无流散性、韧性
查看完整题目与答案

【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
查看完整题目与答案

【单选题】酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.
中和
B.
中性
C.
调和
D.
拌和
查看完整题目与答案

【单选题】必须进行擀叠的面坯是()面坯。
A.
混酥
B.
清酥
C.
蛋糕
D.
泡夫
查看完整题目与答案

【单选题】虾蓉面坯发绵不爽的原因是()。
A.
虾不新鲜
B.
盐不够
C.
油少
D.
放了料酒
查看完整题目与答案

【单选题】豆类面坯既( )，也无延伸性。
A.
无弹性、流散性
B.
无弹性、韧性
C.
无流散性
D.
无流散性、韧性
查看完整题目与答案

【单选题】冷水面坯醒面的目的是()。
A.
使面坯更软
B.
更好地生成筋网
C.
使面不粘手
D.
防止面干裂
查看完整题目与答案

【单选题】虾蓉面坯松散无劲的原因是( )。
A.
没有反复摔打至发黏起胶
B.
盐不够
C.
虾不新鲜
D.
放了料酒
查看完整题目与答案

【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于膨松面坯的是（）
A.
化学膨松面坯
B.
生物膨松面坯
C.
物理膨松面坯
D.
以上都是
查看完整题目与答案

【单选题】层酥面坯是有( )组成。
A.
水蛋面坯和干油酥
B.
松酥面坯和干油酥
C.
水油面坯和干油面坯
D.
谁有面坯和干油酥
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【单选题】()是呈现在市场上可以为顾客所识别的，是顾客选购商品的直观依据。
A.
产品
B.
核心产品
C.
形式产品
D.
延伸产品
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相关题目：
【单选题】豆类面坯的（）很大。
A.
弹性
B.
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C.
可塑性
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【单选题】清酥和( )面坯的成形。
A.
泡夫
B.
苏夫力
C.
面包
D.
蛋糕
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【单选题】豆类面坯的 ( )很大。
A.
弹性
B.
韧性
C.
可塑性
D.
疏散性
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【单选题】(备选答案在前，试题在后。每组若干题。每组题均对应同一组备选答案，每题只有一个正确答案。每个备选答案可重复选用，也可不选用。) (备选答案在前，试题在后。每组若干题。每组题均对应同一组备选答案，每题只有一个正确答案。每个备选答案可重复选用，也可不选用。)使不同类型的13C信号呈现在谱图上的是
A.
MS
B.
HR-MS
C.
GC-MS
D.
EI-MS
E.
DEPT
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【简答题】如图所示是平面镜成像的光路图，平面镜成像遵守光的______规律．我们知道，平面镜的成像特点是像与物到镜面的距离______，像与物的大小______；平面镜所成的像不能呈现在光屏上，所以这个像是______（选填“实”或“虚”） 像．
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【单选题】水油皮类层酥面坯是由( )组成的面坯。
A.
水蛋面.干油酥
B.
松酥面.干油酥
C.
水油面.干油酥
D.
蛋油面.干油酥
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【判断题】在“智能斜体”状态下，所输入公式、符号、字母将按照公式规范呈现在文档中，例如：字母是斜体、大写希腊字母是正体等等，这些设置是系统预先设置好的，无法修改。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】面坯下锅，正面应朝下，剂口应朝（）。
A.
上
B.
右
C.
右
D.
下
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【单选题】豆类面坯既( )，也无延伸性。
A.
无弹性、流散性
B.
无弹性、韧性
C.
无流散性
D.
无流散性、韧性
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【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
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【单选题】酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.
中和
B.
中性
C.
调和
D.
拌和
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【单选题】必须进行擀叠的面坯是()面坯。
A.
混酥
B.
清酥
C.
蛋糕
D.
泡夫
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【单选题】虾蓉面坯发绵不爽的原因是()。
A.
虾不新鲜
B.
盐不够
C.
油少
D.
放了料酒
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【单选题】豆类面坯既( )，也无延伸性。
A.
无弹性、流散性
B.
无弹性、韧性
C.
无流散性
D.
无流散性、韧性
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【单选题】冷水面坯醒面的目的是()。
A.
使面坯更软
B.
更好地生成筋网
C.
使面不粘手
D.
防止面干裂
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【单选题】虾蓉面坯松散无劲的原因是( )。
A.
没有反复摔打至发黏起胶
B.
盐不够
C.
虾不新鲜
D.
放了料酒
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【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
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【单选题】下列属于膨松面坯的是（）
A.
化学膨松面坯
B.
生物膨松面坯
C.
物理膨松面坯
D.
以上都是
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【单选题】层酥面坯是有( )组成。
A.
水蛋面坯和干油酥
B.
松酥面坯和干油酥
C.
水油面坯和干油面坯
D.
谁有面坯和干油酥
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【单选题】()是呈现在市场上可以为顾客所识别的，是顾客选购商品的直观依据。
A.
产品
B.
核心产品
C.
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延伸产品
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