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【简答题】

玉米淀粉湿法生产包括三个主要阶段：浸泡、磨浆和（）

题目标签：淀粉产包磨浆
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参考答案：
举一反三

【单选题】根据我国现行规定，流动资产包括（ ）。
A.
预提费用
B.
委托加工物资
C.
资本溢价
D.
土地使用权
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【判断题】水温能影响面筋的形成程度和淀粉的糊化程度。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【多选题】银行生息资产包括( )。
A.
贷款
B.
定期存款
C.
投资资产
D.
单位存款
E.
存放央行款项
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【单选题】到1990年，（ ）以上的高得率纸浆是由磨浆机生产出来。
A.
30%
B.
60%
C.
40%
D.
50%
查看完整题目与答案

【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
查看完整题目与答案

【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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【多选题】信用社的现金资产包括（ ）。
A.
库存本外币现金
B.
业务周转金
C.
库存金银
D.
存款准备金
E.
结算备付金
F.
存放同业的款项以及其他形式的现金资产。
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A.
预提费用
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【判断题】水温能影响面筋的形成程度和淀粉的糊化程度。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【多选题】银行生息资产包括( )。
A.
贷款
B.
定期存款
C.
投资资产
D.
单位存款
E.
存放央行款项
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【单选题】到1990年，（ ）以上的高得率纸浆是由磨浆机生产出来。
A.
30%
B.
60%
C.
40%
D.
50%
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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【多选题】信用社的现金资产包括（ ）。
A.
库存本外币现金
B.
业务周转金
C.
库存金银
D.
存款准备金
E.
结算备付金
F.
存放同业的款项以及其他形式的现金资产。
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