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【判断题】
食用植物油国家标准规定,一级大豆油烟点为215℃
A.
正确
B.
错误
题目标签:
一级大豆油
食用植物油
植物油
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参考答案:
举一反三
【单选题】我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为()。
A.
不得检出
B.
≤10mg/kg
C.
≤50mg/kg
D.
≤100mg/kg
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【简答题】由多种食用植物油调制而成的烹调油
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【判断题】脂肪的膳食来源有以下几种途径:动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等,也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食用植物油的碘价范围是 ( )
A.
90-120
B.
90-130
C.
100-130
D.
120-150
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【判断题】维生素E含量最丰富的食物是植物油,第二大来源是坚果。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
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【填空题】植物油的制取方法有机()、()和()法等。
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【单选题】植物油料可分为()油料和木本油料两类。
A.
动物
B.
矿物
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草本
D.
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