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【多选题】

川菜的名菜有____________.

A.
松鼠桂鱼
B.
回锅肉
C.
毛血旺
D.
宫保鸡丁
题目标签：川菜名菜
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参考答案：
举一反三

【多选题】关于川菜特点表述正确的是( )。
A.
用料广博，调味多样
B.
菜式繁多，经济实惠
C.
麻辣、鱼香、味甜
D.
辣、酸、麻
查看完整题目与答案

【单选题】双椒仔兔中的双椒是指川菜中常用的（）
A.
朝天椒
B.
二荆条
C.
甜椒
D.
灯笼椒
查看完整题目与答案

【单选题】下⾯属于⼴东名菜的是
A.
九转⼤肠
B.
⻥⾹⾁丝
C.
⽩云猪⼿
D.
盐⽔鸭
查看完整题目与答案

【单选题】名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于（）。
A.
苏菜
B.
鲁菜
C.
徽菜
D.
京菜
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【多选题】济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
A.
菊花火锅
B.
汤爆双脆
C.
九转大肠
D.
奶汤蒲菜
E.
糖醋鲤鱼
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【多选题】下列菜品中,属于鲁菜代表名菜的有( )。
A.
糖醋鲤鱼
B.
九转大肠
C.
霸王别姬
D.
爽口牛丸
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【判断题】过油肉是山西的名菜代表。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
查看完整题目与答案

【简答题】“清蒸石蹦”是云南著名（）菜，石蹦喜居海拔1200~2400米的小溪内，以水生昆虫为食。其体长一般达100毫米左右。
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【判断题】川菜以重庆风味为主
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
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辣、酸、麻
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朝天椒
B.
二荆条
C.
甜椒
D.
灯笼椒
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【单选题】下⾯属于⼴东名菜的是
A.
九转⼤肠
B.
⻥⾹⾁丝
C.
⽩云猪⼿
D.
盐⽔鸭
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【单选题】名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于（）。
A.
苏菜
B.
鲁菜
C.
徽菜
D.
京菜
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【多选题】济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
A.
菊花火锅
B.
汤爆双脆
C.
九转大肠
D.
奶汤蒲菜
E.
糖醋鲤鱼
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糖醋鲤鱼
B.
九转大肠
C.
霸王别姬
D.
爽口牛丸
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【判断题】过油肉是山西的名菜代表。( )
A.
正确
B.
错误
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A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【简答题】“清蒸石蹦”是云南著名（）菜，石蹦喜居海拔1200~2400米的小溪内，以水生昆虫为食。其体长一般达100毫米左右。
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A.
正确
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错误
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