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【简答题】

题目：双孢蘑菇风味料加工工艺研究

题目标签：加工工艺研究双孢蘑菇
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参考答案：
举一反三

【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
查看完整题目与答案

【多选题】肉桂的加工品有:
A.
桂通
B.
企边桂
C.
板桂
D.
桂皮
查看完整题目与答案

【判断题】未经加工的农药称为原药。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
查看完整题目与答案

【简答题】简述有机酸的加工特性？
查看完整题目与答案

【简答题】题目：双孢蘑菇风味料加工工艺研究
查看完整题目与答案

【判断题】双孢蘑菇属于严格的好氧性真菌
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】控制性加工
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【简答题】样管的加工主要指（）的加工。
查看完整题目与答案

【简答题】如何确双孢蘑菇的栽培季节？
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【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
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【简答题】粗加工的主要目的是什么？
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【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
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【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
查看完整题目与答案

【简答题】加工水产干品-罨蒸
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【简答题】在制药工艺研究中常采用的实验设计方法有 、 、 和 。
查看完整题目与答案

【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
查看完整题目与答案

【单选题】是双孢蘑菇的近缘种，为了纪念采集人W.Blaze又称为巴氏蘑菇的食用菌是（）。
A.
姬松茸
B.
茶薪菇
C.
松乳菇
D.
菇
查看完整题目与答案
菌类园艺工>食用菌考试题目

【简答题】果蔬加工的加工特点？
查看完整题目与答案

【判断题】双孢蘑菇菌丝适合生长的温度为25-30℃。
A.
正确
B.
错误
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除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
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E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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A.
正确
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错误
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A.
质变
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变性
C.
变色
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A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
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B.
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B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
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A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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A.
姬松茸
B.
茶薪菇
C.
松乳菇
D.
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A.
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