【简答题】
沿海城市曾发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似“瘦肉精”食物中毒事故,有 300 多患者到医院就诊。经该市食品药品监管部门确认,中毒事故为“瘦肉精”中毒。瘦肉精学名为“盐酸克伦特罗”,是一种平喘药,添加到饲料里,可提高猪的瘦肉率,现已禁用。瘦肉精中毒的患者可出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等症状。 问题: ( 1 )购买猪肉时,是否应该选择那些皮下脂肪特别少的肉?为什么? ( 2 )畜肉的主要卫生问题有哪些?
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