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【单选题】

黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是（）

A.
维生素A
B.
维生素B
C.
维生素C
D.
维生素E
题目标签：黄油营养强化剂植物油
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参考答案：
举一反三

【单选题】荷兰少司的主要原料是（）和清黄油等。
A.
熟蛋黄
B.
生蛋黄
C.
奶油少司
D.
沙拉酱
查看完整题目与答案

【简答题】黄油抑制剂泵不上量的原因及处理？
查看完整题目与答案

【判断题】我国目前使用的食品营养强化剂有氨基酸强化大米( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】营养强化剂添加得越多越好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】黄油是以()制成的油
A.
牛奶
B.
牛油
C.
动物油
D.
植物油
查看完整题目与答案

【单选题】下列不可做营养强化剂的有( )。
A.
赖氨酸
B.
维生素B1
C.
茶多酚
D.
铁
E.
锌
查看完整题目与答案

【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的（）。
A.
水分
B.
溶化温度
C.
软硬度
D.
环境条件
查看完整题目与答案

【单选题】黄油和糖粉如何融化
A.
直接融化
B.
隔水加热
C.
搅拌软化
D.
打发
查看完整题目与答案

【判断题】GB14880是营养强化剂标准。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】维生素E含量最丰富的食物是植物油,第二大来源是坚果。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】在软膏剂的制备中氢化植物油属于（ ）。
查看完整题目与答案

【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。
A.
含水率低
B.
含脂率低
C.
含脂率高
D.
含水率高
查看完整题目与答案

【简答题】关于使用营养强化剂的要求，描述中哪项不正确?()
查看完整题目与答案

【判断题】植物油含胆固醇较少，含饱和脂肪酸较多。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【填空题】植物油的制取方法有机（）、（）和（）法等。
查看完整题目与答案
粮食知识竞赛>粮食保管知识竞赛考试题目

【简答题】食品营养强化剂的作用
查看完整题目与答案

【单选题】（ ）中还可以加多种配料如黄油、马乃司、西红柿片，计司片等。
A.
汉堡包
B.
蛋卷
C.
檀香三明治
D.
奶黄包
查看完整题目与答案

【单选题】植物油料可分为（）油料和木本油料两类。
A.
动物
B.
矿物
C.
草本
D.
树本
查看完整题目与答案

【单选题】混联系统驱动电机的加油口位置，需要（）打一次黄油。
A.
1个月
B.
2个月
C.
3个月
D.
4个月
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正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
牛奶
B.
牛油
C.
动物油
D.
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A.
赖氨酸
B.
维生素B1
C.
茶多酚
D.
铁
E.
锌
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【单选题】刮黄油球时应掌握好黄油的（）。
A.
水分
B.
溶化温度
C.
软硬度
D.
环境条件
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A.
直接融化
B.
隔水加热
C.
搅拌软化
D.
打发
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【判断题】GB14880是营养强化剂标准。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。
A.
含水率低
B.
含脂率低
C.
含脂率高
D.
含水率高
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正确
B.
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【单选题】（ ）中还可以加多种配料如黄油、马乃司、西红柿片，计司片等。
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汉堡包
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蛋卷
C.
檀香三明治
D.
奶黄包
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【单选题】植物油料可分为（）油料和木本油料两类。
A.
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B.
矿物
C.
草本
D.
树本
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【单选题】混联系统驱动电机的加油口位置，需要（）打一次黄油。
A.
1个月
B.
2个月
C.
3个月
D.
4个月
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