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【单选题】

最基本的沙拉调味汁有油醋汁.蛋黄酱和( )。

A.
糖醋汁
B.
乳化油醋汁
C.
番茄汁
D.
芝士汁
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举一反三

【单选题】用蛋黄制作蛋黄酱,是利用了其()。

A.
黏合作用
B.
起泡作用
C.
胶体作用
D.
乳化作用

【多选题】蛋黄酱颜色

A.
淡黄色
B.
有光泽
C.
深黄色
D.
暗淡无光泽
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A.
淡黄色
B.
有光泽
C.
深黄色
D.
暗淡无光泽
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